ブロッコリとエビのサラダツリー☆レンジで簡単！

材料4人分

• ブロッコリー
  150g
• むきエビ
  150g
• 食パン
  1枚(6枚切り)
• スライスチーズ
  1枚
• ミニトマト
  7～8個
• 市販の千切りサラダ
  1袋
• オリーブオイル
  大さじ1
• レモン汁
  大さじ1
• 塩
  小さじ1/2
• 粗びき黒コショウ
  適量
• 粉チーズ
  適量

作り方

• 下準備
  ・ブロッコリーは食べやすい大きさに子房に分ける。 ・ミニトマトは半分に切る。

  
• 1

  耐熱タッパー、または耐熱容器にむきエビとブロッコリーを入れ、オリーブオイルを回しかけて全体に絡め、フタをして電子レンジ500wで3分加熱する。

  
• 2

  食パンにスライスチーズをのせ、星形に抜き、アルミホイルの上に並べてトースターで3分焼く。

  
• 3

  ①にレモン汁・塩・粗びき黒コショウを加えて和える。

  
• 4

  お皿に市販の千切りサラダをこんもりと盛った上に、ブロッコリー・えび・ミニトマトを彩り良く盛り付け、タッパーの中に残った出汁を回しかけてドレッシングにする。食パン星形クルトンをかざり、粉チーズをふる。

  

ポイント

＊エビはむきエビを使っていますが、殻付きのものを使う時は背ワタを取り除き、殻をむいてから同じく作ってください。

作ってみた！

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