安上がりの豚コマとうま味のあるえのき、 さわやかな異国の香り漂うセロリを使った ミニ春巻きです! 赤ワインに合わせていろんなタレで 楽しんでみるのはいかがですか? 話しが弾んで赤ワインも進みますね
*ウスターソースを使うとスパイシーさや旨味も加わるので、薬味などを加えずに作っています。ソースがない場合は、おろししょうがとしょうゆなどの組み合わせでもOKです。
ボウルに豚肉、セロリ、えのきと調味料A ウスターソース大さじ1/2、酒大さじ1、塩こしょう少々、片栗粉、ごま油小さじ2を加えてよく混ぜ合わせる。
春巻きの皮を対角線で半分に切る。
①の具材を12等分にして巻き、巻き終わりは水溶き片栗粉でとめる。
フライパンに揚げ油を2㎝程度の深さに入れて弱目の中火に熱し、春巻きを並べて全体がきつね色にカリッと揚がるまで、返しながら10分ほど揚げる。
お好きなタレ(ポン酢、スイートチリソース、五香粉塩)でお楽しみください。
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ふじたかな
料理家・料理ブロガー・調理師
料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】 クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞 クックパッドニュースにレシピ掲載 クックパッドマガジンにレシピ掲載 クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他) くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他) 「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。