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    主菜

    【手羽元スープカレー】ほったらかしで簡単ほろほろ♪

    • 投稿日2024/02/20

    • 更新日2024/02/20

    • 調理時間30

    冬にうれしいスープカレーは カレールウがなくてもシンプルな材料で簡単! 食材をボンボン鍋に入れて ほぼほったらかしで完成♪ メインと汁ものがいっぺんでできちゃうから 楽チンの献立です。

    材料4人分

    • 手羽元
      18∼20本
    • 玉ねぎ
      2個
    • にんじん
      1本
    • コンソメ
      2個
    • A
      カレー粉
      大さじ1
    • A
      バター、小麦粉
      各大さじ2
    • オイスターソース、しょうゆ
      各大さじ1
    • 塩こしょう
      少々
    • サラダ油
      大さじ1
    • フライドオニオン
      お好みで

    作り方

    ポイント

    【美味しく作るポイント】 ①ストウブ(STOUB)を使ったレシピです。厚手の鍋で同様にお作りいただけます。 ②バターはレンジで柔らかくなるまで500wで20秒加熱するか、柔らかいタイプのものを使うと便利です。 ③最後に冷凍ブロッコリーやほうれん草など手軽な緑のものを加えるのもおすすめです。

    • ・玉ねぎは皮をむいて6等分のくし切りにする。 ・にんじんは皮をむいて乱切りにする。

    • 1

      厚手の鍋にサラダ油を中火で熱し、手羽元を並べ、塩こしょうをふり、表面を焼きつける。

    • 2

      玉ねぎ、にんじん、水(1,2ℓ)を加えて強火で煮立てる。

    • 3

      沸騰したら灰汁を取り除き、弱火にし、コンソメを加えてフタをして20分ほど煮る。

    • 4

      小鉢にA カレー粉大さじ1、バター、小麦粉各大さじ2を入れてよく混ぜ合わせて滑らかにし、鍋のスープを大さじ1~2小鉢に加えて、液状にのばす。 その後鍋に少しづつ入れて混ぜ合わせる。

    • 5

      オイスターソース、しょうゆ、塩こしょうで味を整えて火を止める。

    • 6

      お皿に盛り付け、フライドオニオンをふりかけ、ご飯を添える。

    レシピID

    475983

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    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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