冬にうれしいスープカレーは カレールウがなくてもシンプルな材料で簡単! 食材をボンボン鍋に入れて ほぼほったらかしで完成♪ メインと汁ものがいっぺんでできちゃうから 楽チンの献立です。
【美味しく作るポイント】 ①ストウブ(STOUB)を使ったレシピです。厚手の鍋で同様にお作りいただけます。 ②バターはレンジで柔らかくなるまで500wで20秒加熱するか、柔らかいタイプのものを使うと便利です。 ③最後に冷凍ブロッコリーやほうれん草など手軽な緑のものを加えるのもおすすめです。
厚手の鍋にサラダ油を中火で熱し、手羽元を並べ、塩こしょうをふり、表面を焼きつける。
玉ねぎ、にんじん、水(1,2ℓ)を加えて強火で煮立てる。
沸騰したら灰汁を取り除き、弱火にし、コンソメを加えてフタをして20分ほど煮る。
小鉢にA カレー粉大さじ1、バター、小麦粉各大さじ2を入れてよく混ぜ合わせて滑らかにし、鍋のスープを大さじ1~2小鉢に加えて、液状にのばす。 その後鍋に少しづつ入れて混ぜ合わせる。
オイスターソース、しょうゆ、塩こしょうで味を整えて火を止める。
お皿に盛り付け、フライドオニオンをふりかけ、ご飯を添える。
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ふじたかな
料理家・料理ブロガー・調理師
料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】 クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞 クックパッドニュースにレシピ掲載 クックパッドマガジンにレシピ掲載 クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他) くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他) 「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。