ブロッコリーの麻婆豆腐和え

• 15分

材料3人分

• 豚ひき肉
  40g
• 木綿豆腐
  30g
• 太ネギ
  ５㎝
• A
  おろしにんにく・おろし生姜
  各１㎝（チューブ）
• A
  酒、水
  大さじ１
• A
  焼肉のタレ・みりん
  各小さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1/3
• A
  しょうゆ
  ひとたらし
• 片栗粉
  小さじ1/3(水（大さじ1/2）で溶く)
• 塩こしょう
  少々
• ブロッコリー
  1株
• サラダ油
  小さじ2

作り方

• 下準備
  ・木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで水切りしておく。

• 1

  フライパンにサラダ油、太ネギの粗みじん切りを入れて弱目の中火にかけ、香りがするまで炒める。

• 2

  豚ひき肉を加えて、色が変わるまで炒める。

• 3

  ブロッコリー、水（大さじ3）を加えてフタをして、中火で4～5分、蒸し焼きにする。

• 4

  木綿豆腐を手で割って崩して加え、水分をとばしながら2～3分焼くように炒める。

• 5

  調味料A おろしにんにく・おろし生姜各１㎝（チューブ）、酒、水大さじ１、焼肉のタレ・みりん各小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/3、しょうゆひとたらしを加えて全体にまざったら片栗粉を水で溶いて加え、塩こしょうで味をととのえる。

ポイント

＊焼肉のタレの代わりに、ウスターソースやお好みソースなどでもできます。

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