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冷凍蒲鉾と落とし卵のお味噌汁

5
みそ汁の
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2017.05.08

分類汁物

調理時間: 5分(冷凍・解凍時間は含まない。)

ID158028

となりんりん

BENTO Artist

使い切れなかった蒲鉾を凍らして使用。冷凍することで出汁が出やすくなり、風味豊かなお味噌汁になりますよ。適度なだしが出るので味噌も少なめでOK。一度お試しください。

みそ汁 冷凍 ネギ 時短 おふくろの味 簡単 子供 アイデア料理 かまぼこ 出汁

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材料2人分
蒲鉾 1本弱
顆粒だし 小さじ1
合わせ味噌 大さじ1
2個
400cc
小口ネギ 少々
作り方
Point!
蒲鉾は切ってから板に乗せて凍らす。蒲鉾自体水分が抜けますがだしが出やすくなります。板と一緒に凍らすことで適度な水分を保てます。
  1. 蒲鉾は8~10mm厚に切って板に乗せラップして冷凍しておく。その後、冷蔵庫で解凍(板から蒲鉾が外れる程度の解凍でよい)。
  2. 鍋に水と顆粒だしを入れて沸騰させる。
  3. ①に下準備した蒲鉾を入れて中火で3分程度。弱火にして合わせ味噌を溶かす。
  4. 別の器に卵を割り入れ、②の鍋にそっと流し込み、蓋をして1~2分弱火。
  5. 器に盛って小口ネギをあしらう。
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