汁物
冷凍蒲鉾と落とし卵のお味噌汁
5分
冷凍・解凍時間は含まない。- エネルギー135kcal
- 炭水化物7.2g
- 脂質6.8g
- たんぱく質11.2g
- 糖質6.5g
- 食塩相当量2.3g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
使い切れなかった蒲鉾を凍らして使用。冷凍することで出汁が出やすくなり、風味豊かなお味噌汁になりますよ。適度なだしが出るので味噌も少なめでOK。一度お試しください。
作り方
下準備
蒲鉾は8～10mm厚に切って板に乗せラップして冷凍しておく。その後、冷蔵庫で解凍(板から蒲鉾が外れる程度の解凍でよい)。
- 1
鍋に水と顆粒だしを入れて沸騰させる。
- 2
①に下準備した蒲鉾を入れて中火で3分程度。弱火にして合わせ味噌を溶かす。
- 3
別の器に卵を割り入れ、②の鍋にそっと流し込み、蓋をして1～2分弱火。
- 4
器に盛って小口ネギをあしらう。
ポイント
蒲鉾は切ってから板に乗せて凍らす。蒲鉾自体水分が抜けますがだしが出やすくなります。板と一緒に凍らすことで適度な水分を保てます。
レシピID：158028
更新日：2017/05/08
投稿日：2017/05/08
