汁物

残り物おでんリメイク術＊具たくさんのけんちん汁

Name: 残り物おでんリメイク術＊具たくさんのけんちん汁
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 残り物おでん 適量; 大根 100g; にんじん 小1本; ごぼう 1/3本; 油揚げ 1枚; 長ねぎ 1本; 絹ごし豆腐 1丁; サラダ油 大さじ２; 水 2カップ; しょうゆ 大さじ2; 塩 小さじ1/2; 青ねぎ 適量

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20分

エネルギー220kcal
炭水化物18.5g
脂質12.0g
たんぱく質9.5g
糖質15.0g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

★残り物おでんのリメイク術具たくさんのけんちん汁になりました。おでんの具は、こんにゃく、練り物、ちくわぶ、糸こんにゃく、ちくわなどけんちん汁にぴったりの具材です。余った汁も良い出汁が出ているので加えると深い味わいが出ます！！

材料4人分

残り物おでん
適量
大根
100g(5cm)
にんじん
小1本
ごぼう
1/3本(60g)
油揚げ
1枚
長ねぎ
1本
絹ごし豆腐
1丁(200g)
サラダ油
大さじ２
A
水
2カップ
A
しょうゆ
大さじ2
A
塩
小さじ1/2
青ねぎ
適量(小口切り)

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
＊残り物おでんは具を細かく刻む。＊大根・にんじん→いちょう切り＊ごぼう→ささがき＊油揚げ→短冊切り＊長ねぎ→1cmの小口切り＊絹ごし豆腐→さいの目切り
1
鍋にサラダ油を熱し、大根、にんじん、ごぼうを炒め、A 水2カップ、しょうゆ大さじ2、塩小さじ1/2を入れて5〜6分煮る。
2
油揚げ、長ねぎ、残り物おでんを加えて、さらに3〜4分煮て、最後に豆腐を加える。
3
味を整えて青ねぎを散らす。七味唐辛子をかけてお召し上がりくださいね〜。

ポイント

★おでんの汁から良い出汁が出ているので出汁要らず、水で良いのです。 ★塩分は残り汁の量により変わりますので調節してくださいね〜(^｡^)

レシピID：381628

更新日：2019/10/24

投稿日：2019/10/24

作ってみた！

レビュー（2件）

みーこ
2025/11/15 10:44
簡単に美味しくアレンジ！この3日間、大量に作ったおでんとおでんアレンジのお料理楽しみました😊 これは次におでん作ったら作ります！美味しい素敵なレシピでご馳走様でした♥️ありがとうございます❣️
Yu-Ma
2022/12/07 21:26
予想を超える美味しさ～！だし不要の簡単レシピとは思えない、深～い味です。これからは「明日、けんちん汁を楽しむために、おでんを残しておこう」と思いそう。寒い季節に、身体に染みる一品を、ありがとうございます。