【ほうれん草の白和え】これ作れたら一生役立つ栄養レシピ４

材料（２〜３人分）

• 絹ごし豆腐
  150g
• ほうれん草
  150g
• にんじん
  1/3本(50g)
• こんにゃく
  50g
• A
  きび砂糖
  大さじ1
• A
  薄口醤油、練り白ごま
  各小さじ2
• A
  味噌
  大さじ1/2

作り方

• 1

  絹ごし豆腐をペーパータオルで包み、耐熱皿において600Wの電子レンジで2分30秒加熱し、ざるに上げておく。

  
• 2

  にんじんとこんにゃくは2cm長さの細切りにする。

  
• 3

  鍋に湯を沸かして塩少々(分量外)を入れ、にんじん、ほうれん草、こんにゃくの順に茹でる。 ほうれん草は冷水にとってぎゅっとしぼって2cm長さに切る。

• 4

  ボウルに絹ごし豆腐を入れてスプーンなどでつぶす。この時水けがあれば新しいペーパータオルで拭き取る。

  
• 5

  A きび砂糖大さじ1、薄口醤油、練り白ごま各小さじ2、味噌大さじ1/2を加えて混ぜ合わせ、ほうれん草、にんじん、こんにゃくを加えて和える。

  

ポイント

※豆腐を包むペーパータオルは厚めなら1枚、薄いものは2枚重ねてください。 ※具材もペーパータオルでしっかり水けを拭き取ると水っぽくなりません。 ※冷蔵庫で冷やすと味がなじんでおいしいです。

作ってみた！

質問