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    絹ごし豆腐でなめらか♪ほうれん草の白和え

    副菜

    絹ごし豆腐でなめらか♪ほうれん草の白和え

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    • 投稿日2020/09/24

    • 調理時間15

    木綿豆腐もおいしいけれど、我が家では絹ごし豆腐が定番。 子供の頃から甘くてなめらかなこの白和えがすごく好きでした♡ 豆腐はレンジで水切り。 そしてほうれん草、にんじん、こんにゃくの順に同じ鍋で茹でるだけの簡単レシピです。

    材料2~3人分

    • ほうれん草
      150g
    • にんじん
      1/3本
    • こんにゃく
      50g
    • 絹ごし豆腐
      150g
    • A
      味噌、薄口醤油、練り白ごま
      各小さじ2
    • A
      きび砂糖
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ※豆腐を包むペーパータオルはリードなどの厚めなら1枚、薄いものは2枚重ねてください。 もっと水切りされたいときは、レンジの後、ペーパータオルを替えて重石になるお皿などを15分ぐらいのせてください。 ※具材もペーパータオルでしっかり水けを拭き取ると水っぽくなりません。 ※冷蔵庫で冷やすと味がなじんでおいしいです。

    • 1

      絹ごし豆腐をペーパータオルで包み、耐熱皿において電子レンジで加熱する。《500wは3分、600wは2分30秒》

      工程写真
    • 2

      鍋に湯を沸かし、塩少々(分量外)を入れてほうれん草を茹で、水にとり、水けを絞って2cm長さに切る。 にんじんとこんにゃくは2cm長さの細切りにし、同じ鍋でそれぞれ茹でたら、ざるに上げて水けをきる。

      工程写真
    • 3

      ボウルに絹ごし豆腐を入れてスプーンなどでつぶす。この時水けがあれば新しいペーパータオルで水けを取る。

      工程写真
    • 4

      合わせたA 味噌、薄口醤油、練り白ごま各小さじ2、きび砂糖大さじ1を加えて混ぜ合わせ、ほうれん草、にんじん、こんにゃくを加えて和える。

      工程写真
    レシピID

    398978

    「こんにゃく」の基礎

    「豆腐」の基礎

    「にんじん」の基礎

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    【作るのも食べるのも楽しいレシピを】 J.S.A.ワインエキスパート 食生活アドバイザー2級 フードコーディネーター2級 薬膳アドバイザー クラシルショート動画クリエーター ■40代からの美容と健康のために毎日続けられる ■簡単なのにちょっと手が込んで見える ■斬新なアイデアが満載 得意料理は『野菜多めのヘルシー料理』です。 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪活動・仕事状況≫ ・2020年、ヤマサ醤油さまのホームページにレシピ3品掲載 ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」受賞 ・2020年、2021年「暮らしニスタ大賞」で企業賞連続受賞 ・「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ・2021年マルトモさま、東海漬物さまの公式Instagramにレシピ掲載 ・2021年12月タッパーウェアブランズさまのホームページにレシピ掲載 ・2022年6月クラシル私のレシピ自慢コンテスト最優秀賞受賞 ・2022年7月Nadiaベスト動画賞受賞 ・2022年8月クラシル食品ロス0運動コンテストクラシル賞受賞 ・2022年9月クラシル0.7%で気軽な晩酌時間コンテスト最優秀賞受賞

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