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絹豆腐でなめらか♪ほうれん草の白和え

15

2020.09.24

分類副菜

調理時間: 15分

ID398978

ホワイティ♡もも

ちょっとおいしい時間♪

木綿豆腐もおいしいけれど、我が家では絹ごし豆腐が定番。
子供の頃から甘くてなめらかなこの白和えがすごく好きでした♡
豆腐はレンジで水切り。
そしてほうれん草、にんじん、こんにゃくの順に同じ鍋でゆでるだけの簡単レシピです。

白和え 両手鍋 簡単和食 ごま ヘルシー おふくろの味 和食 簡単 ほうれん草 ねりごま にんじん 豆腐 基本の和食 こんにゃく

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材料(2~3人分)
ほうれん草 150g
にんじん 1/3本
こんにゃく 50g
絹ごし豆腐 150g
A
味噌 小さじ2
A
きび砂糖 大さじ1
A
薄口醤油 小さじ2
A
練り白ごま 小さじ2
作り方
Point!
豆腐を包むキッチンペーパーはリードなどの厚めなら1枚、薄いものは2枚重ねてください。
もっと水切りされたいときは、レンジの後、キッチンペーパーを替えて重石になるお皿などを15分ぐらいのせてください。

冷蔵庫で冷やすと味がなじんでおいしいです!
  1. 絹ごし豆腐をキッチンペーパーで包み、耐熱皿において電子レンジで加熱する。≪500wの電子レンジで3分ほど。600wならば2分30秒ほど≫
  2. 鍋に湯をわかし、ほうれん草を入れてゆで、水にとり、水けをしぼって長さ2cmに切る。
    にんじんとこんにゃくは長さ2cmの細切りにし、それぞれゆでたら、ざるに上げて水けをきり、冷ましておく。
  3. ボウルに絹ごし豆腐をスプーンなどでつぶす。合わせたA

    味噌 小さじ2、きび砂糖 大さじ1、薄口醤油 小さじ2、練り白ごま 小さじ2

    を入れて混ぜ合わせ、ほうれん草、にんじん、こんにゃくを加えて合える。
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