漬け込んで焼くだけ♪鶏肉のハーブマリネ焼き
投稿日2020/10/01
更新日2020/10/01
調理時間30分(冷蔵庫で1晩～1日漬け込む時間除く)
鶏肉をローズマリーとタイム、オリーブ油で漬け込んで焼くだけ♪ おしゃれなハーブ焼きが簡単に作れます☆ ハーブやにんにくのいい香りが鶏肉にしっかりついてより鶏肉がおいしくなります。 野菜も一緒に焼くことで甘味がでて、鶏肉の旨味が絡みます。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(280g)
- Aローズマリー5g
- Aタイム5g
- Aにんにく（皮つきのまま）2かけ
- Aエクストラバージンオリーブ油大さじ2
- なす（1cm輪切り）1/2本
- ズッキーニ（1cm輪切り）1本
作り方
ポイント
ハーブを途中で横にのけるのは皮をこんがりとさせるためです。でも香りはつけたいので入れたままでお願いします。 付け合わせはなすやズッキーニ以外でも大丈夫です。 焼く時間は加減してくださいね！
- 準
鶏もも肉は余分な脂身を取り除き、フォークなどで皮に穴をあけ、塩小さじ1/2（分量外）と黒胡椒少々（分量外）をすりこむ。 鶏もも肉とA ローズマリー5g、タイム5g、にんにく（皮つきのまま）2かけ、エクストラバージンオリーブ油大さじ2をジップロックなどの保存袋に入れてもみこむ。冷蔵庫で1晩～1日漬け込む。
- 1
- 2
オーブン用シートを敷いた天板に保存袋の中身を全部出し、なすとズッキーニもまわりにおく。 ハーブを鶏肉の上に重ねる。≪途中横にのけてください≫ エクストラバージンオリーブ油大さじ1(分量外）を全体にまわしかける。 オーブンで25分焼く。
- 3
なすとズッキーニを鶏肉からでた油に絡める。
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はらしおり
料理研究家
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歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様
