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    主菜

    【チキンときのこのクリーム煮】生クリーム・コンソメ不要

    • 投稿日2020/11/06

    • 更新日2023/02/22

    • 調理時間30

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    牛乳を入れてからじっくり煮るので生クリームなしでもとっても濃厚♡ コンソメなしでもベーコンとお野菜をバターで炒めるから充分コクがでます⭐︎ 2023.02.22 分量・工程変更しました。小麦粉大さじ2→大さじ1

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      1枚(約250g)
    • ほうれん草
      50g(2株)
    • 玉ねぎ
      1/4個
    • しめじ
      100g
    • にんにく(すりおろし)
      小さじ1/4
    • ベーコン
      50g
    • ピュアオリーブ油
      小さじ2(サラダ油OK)
    • 有塩バター
      10g
    • 小麦粉
      大さじ1
    • 牛乳
      200ml
    • 小さじ1/4
    • 胡椒
      少々

    作り方

    ポイント

    ※牛乳はぐつぐつ沸騰させないようにしてください。 ※仕上げの塩の量はお好みで調整してください。

    • 鶏もも肉はひと口大に切り、塩小さじ1/4(分量外)、胡椒少々(分量外)をまぶす。 ほうれん草はたっぷりの湯に塩少々(分量外)を入れてゆで、水にとり、水けをしぼって長さ3cmに切る。 玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを取り、小房に分ける。 ベーコンは1cm幅に切る。

    • 1

      フライパンにピュアオリーブ油を入れて強めの中火で熱し、鶏もも肉を入れて両面をこんがり焼く。 焼けたら一度取り出しておく。

      工程写真
    • 2

      空いたフライパンに玉ねぎ、ベーコン、にんにく(すりおろし)を入れて中火で炒める。

      工程写真
    • 3

      玉ねぎがしんなりしてきたら、しめじを加えて油が回るまで炒める。

      工程写真
    • 4

      鶏もも肉を戻し入れ、弱火にして小麦粉を全体にふりかけるように入れ、有塩バターも加えて具材に小麦粉をなじませる。

      工程写真
    • 5

      弱めの中火にして牛乳を1/3量そそぎ、混ぜながらなじませ、ふつふつとしてきたら、全量加えてなじませる。

    • 6

      湯気が立って沸く直前くらいになったら、弱火にして蓋をし、時々混ぜながら10分煮る。 ほうれん草と塩、胡椒を加えて、1〜2分煮る。

    レシピID

    401072

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    はらしおり
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    はらしおり

    料理研究家

    • フードコーディネーター
    • J.S.A.ワインエキスパート

    歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」受賞 ・「Nadiaベスト動画賞」受賞 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」受賞 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 公式Instagram用レシピ開発 ・東海漬物株式会社様 公式Instagram用レシピ開発 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 レシピ開発 ・キッコーマン食品株式会社様 レシピ開発 ・マルハニチロ株式会社様 レシピ開発 ・モンマルシェ株式会社様 レシピ開発  ・株式会社明治様 公式Instagram用レシピ開発 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 公式HPレシピ掲載 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 公式HPレシピ掲載 ・フジッコ株式会社様 公式HPレシピ掲載 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様

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