チェコの定番料理、茹でて作るクネドリーキ
投稿日2021/01/21
更新日2021/01/21
調理時間30分(発酵時間除く)
クネドリーキはチェコの主食の一つで、茹でて作ります。 初めて食べた時は独特な食べ物だと思いましたが、ふわふわのクネドリーキはシチューなどと相性抜群です！ チェコのシチューと言えば「グラーシュ」。 レシピ🆔405361⬇️ https://oceans-nadia.com/user/349848/recipe/405361
材料（2〜3人分）
- A薄力粉150g
- A強力粉50g
- Aドライイースト5g
- A砂糖小さじ2
- A塩ひとつまみ
- 牛乳100ml
- 卵1/2個
作り方
ポイント
※茹でるときの火加減はぐらぐら沸騰させるとぷよぷよになりにくいです。 ※ぷよぷよが気になるときはペーパータオルで水分を吸収するといいです。
- 準
牛乳を人肌に温める。 卵は溶いておく。
- 1
ボウルにA 薄力粉150g、強力粉50g、ドライイースト5g、砂糖小さじ2、塩ひとつまみを入れて混ぜ、牛乳と卵を加えて5分ほど練る。
- 2
ひとまとめにしてラップをし、オーブンに発酵機能があれば30分、なければ暖かいところに置いて30〜40分発酵させる。
- 3
膨らんだ生地を2つに分け、２本の円柱状に成型し、10分おく。
- 4
鍋にたっぷりの湯を沸かし、生地を入れ、10分茹でたら返してさらに10分茹でる。《ぐらぐら沸騰させる火加減で》
- 5
フォークで生地を数回刺し、中まで火が通っていたら取り出す。 真ん中を切って湯気を抜き、ケーキクーラーに置いてたまに上下を返しならが乾燥させる。 1cmくらいの厚さにスライスし、盛り付ける。
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- Artist
はらしおり
料理研究家
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様
