チェコの定番料理、茹でて作るクネドリーキ

30

2021.01.21

分類主食

調理時間: 30分(発酵時間除く)

ID 405382

ホワイティ♡もも

ちょっとおいしい時間♪

クネドリーキはチェコの主食の一つで、茹でて作ります。
初めて食べた時は独特な食べ物だと思いましたが、ふわふわのクネドリーキはシチューなどと相性抜群です!
チェコのシチューと言えば「グラーシュ」。
レシピ🆔405361⬇️
oceans-nadia.com/user/349848/recipe/405361

    材料(2〜3人分)
    A
    薄力粉 150g
    A
    強力粉 50g
    A
    ドライイースト 5g
    A
    砂糖 小さじ2
    A
    ひとつまみ
    牛乳 100ml
    1/2個
    作り方
    Point!
    ※茹でるときの火加減はぐらぐら沸騰させるとぷよぷよになりにくいです。

    ※ぷよぷよが気になるときはペーパータオルで水分を吸収するといいです。
    1. 牛乳を人肌に温める。
      卵は溶いておく。
    2. ボウルにA

      薄力粉 150g、強力粉 50g、ドライイースト 5g、砂糖 小さじ2、塩 ひとつまみ

      を入れて混ぜ、牛乳と卵を加えて5分ほど練る。
    3. ひとまとめにしてラップをし、オーブンに発酵機能があれば30分、なければ暖かいところに置いて30〜40分発酵させる。
    4. 膨らんだ生地を2つに分け、2本の円柱状に成型し、10分おく。
    5. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、生地を入れ、10分茹でたら返してさらに10分茹でる。《ぐらぐら沸騰させる火加減で》
    6. フォークで生地を数回刺し、中まで火が通っていたら取り出す。
      真ん中を切って湯気を抜き、ケーキクーラーに置いてたまに上下を返しならが乾燥させる。
      1cmくらいの厚さにスライスし、盛り付ける。
    1 23
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