あったまる♡ガスト風!きのこの雑炊

10

2021.12.27

分類主食

調理時間: 10分

ID 428475

はらしおり

ちょっとおいしい時間♪

ガストに行くとカロリー低めということでよく注文していたきのこの雑炊。
残念ながら今はメニューにありません。
今回、あの味を思い出しながら簡単な材料で再現してみました。
梅干しの風味が効いているので、さっぱりとしていてとってもおいしいです!
胃腸を酷使する年末年始にもおすすめです。

    材料

    1人分
    ごはん 130g(茶碗軽く1杯)
    しめじ 50g
    梅干し 大1/2個(中1個)
    1個
    A
    300ml
    A
    中華だしペースト 小さじ1
    A
    醤油 小さじ1/2
    A
    ひとつまみ
    小ねぎ 適量

    作り方

    ポイント

    ※お使いの梅干しによって塩分量が違うので醤油や塩で調節してください。
    1. ■しめじは石づきを取り、手でほぐす。
      ■梅干しは種を取り、細かく刻む。
      ■卵はボウルに割りほぐす。
      ■小ねぎは小口切りにする。
    2. 鍋にA

      水 300ml、中華だしペースト 小さじ1、醤油 小さじ1/2、塩 ひとつまみ

      を入れて煮立て、しめじ、梅干し、ごはんを加えて再び沸騰したら弱火で5分煮る。
    3. 中火にして卵を回し入れ、ふんわりと卵を固める。
    4. 器に盛り、小ねぎを散らす。
    7 325

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