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    主食

    あったまる♡ガスト風!きのこの雑炊

    • 投稿日2021/12/27

    • 更新日2021/12/27

    • 調理時間10

    ガストに行くとカロリー低めということでよく注文していたきのこの雑炊。 残念ながら今はメニューにありません。 今回、あの味を思い出しながら簡単な材料で再現してみました。 梅干しの風味が効いているので、さっぱりとしていてとってもおいしいです! 胃腸を酷使する年末年始にもおすすめです。

    材料1人分

    • ごはん
      130g(茶碗軽く1杯)
    • しめじ
      50g
    • 梅干し
      大1/2個(中1個)
    • 1個
    • A
      300ml
    • A
      中華だしペースト
      小さじ1
    • A
      醤油
      小さじ1/2
    • A
      ひとつまみ
    • 小ねぎ
      適量

    作り方

    ポイント

    ※お使いの梅干しによって塩分量が違うので醤油や塩で調節してください。

    • ■しめじは石づきを取り、手でほぐす。 ■梅干しは種を取り、細かく刻む。 ■卵はボウルに割りほぐす。 ■小ねぎは小口切りにする。

      工程写真
    • 1

      鍋にA 水300ml、中華だしペースト小さじ1、醤油小さじ1/2、塩ひとつまみを入れて煮立て、しめじ、梅干し、ごはんを加えて再び沸騰したら弱火で5分煮る。

      工程写真
    • 2

      中火にして卵を回し入れ、ふんわりと卵を固める。

      工程写真
    • 3

      器に盛り、小ねぎを散らす。

    レシピID

    428475

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    はらしおり

    料理研究家

    • フードコーディネーター
    • J.S.A.ワインエキスパート

    歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様

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