ボリューム満点♪厚揚げと小松菜のチャンプルー
投稿日2022/05/16
更新日2022/05/16
調理時間10分
沖縄料理の定番チャンプルーを、食べ応え抜群の厚揚げでアレンジしました。 豚肉を少し加えることで風味が豊かになり、満足感もアップしています！
材料2人分
- 豚切り落とし肉100g
- 小松菜100g
- 厚揚げ300g
- 卵1個
- ごま油大さじ1
- A白だし大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1
- かつお節適量
作り方
ポイント
※かつお節はお好みの量を加えてください。
- 準
■小松菜は4cm長さに切る。 ■厚揚げは表面の油をペーパータオルで軽く押さえてから、半分に切って1cm幅に切る。 ■豚切り落とし肉は食べやすい大きさに切る。 ■卵は溶きほぐす。
- 1
フライパンにごま油を中火で熱し、厚揚げの表面に焼き色をつける。
- 2
豚肉を加え、塩、胡椒各少々（分量外）をして火が通るまで炒める。
- 3
小松菜を加えてさっと炒め、A 白だし大さじ1、オイスターソース大さじ1を加えて炒め合わせる。
- 4
卵を加えてさっと混ぜたら、かつお節を加える。
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質問
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はらしおり
料理研究家
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様