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    主菜

    【炒り豆腐】簡単おいしい!ふわたま

    • 投稿日2022/11/23

    • 更新日2023/05/17

    • 調理時間10

    炒る時間を短縮したとっても簡単な炒り豆腐。 野菜もお肉も入って食べ応え抜群。 ふんわり卵が絡んでごはんとよく合う一品です!。 冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもぴったり♪

    材料2人分

    • 豚バラ薄切り肉
      100g
    • 木綿豆腐
      175g
    • にんじん
      1/4本
    • しいたけ
      2本
    • 小ねぎ
      適量
    • 1個
    • ごま油
      大さじ1/2
    • A
      大さじ2
    • A
      きび砂糖
      小さじ2
    • A
      醤油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ※豚こま肉でも代用できます。

    • 木綿豆腐はペーパータオルにくるんで耐熱容器に入れ、ラップをせずに電子レンジ500Wで3分加熱し、ざるに上げておく。

      【炒り豆腐】簡単おいしい!ふわたまの下準備
    • 1

      ・にんじんは千切りにする。 ・しいたけは薄切りにする。 ・小ねぎは小口切りにする。 ・卵は溶きほぐす。 ・豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。

      【炒り豆腐】簡単おいしい!ふわたまの工程1
    • 2

      フライパンにごま油を中火で熱し、豚バラ薄切り肉を入れて色が変わるまで炒めたら、にんじん、しいたけを加えて全体に油が回るまで炒める。

      【炒り豆腐】簡単おいしい!ふわたまの工程2
    • 3

      木綿豆腐を加えて軽くつぶし、塩、胡椒各少々(分量外)をしてさっと炒めたら、A 酒大さじ2、きび砂糖小さじ2、醤油大さじ1を加えて弱めの中火にして時々混ぜながら3分ほど煮る。《にんじんが柔らかくなるまで》

      【炒り豆腐】簡単おいしい!ふわたまの工程3
    • 4

      卵を加えてふんわりと混ぜ合わせたら、器に盛り、小ねぎを散らす。

      【炒り豆腐】簡単おいしい!ふわたまの工程4
    レシピID

    449114

    質問

    作ってみた!

    • 319570
      319570

      2023/01/21 18:05

      木綿豆腐が余っているので倍量で作りたいのですが、調味料はそのまま倍にすればいいですか?
    • 790012
      790012

      2022/11/23 18:20

      美味しそうです、白砂糖でもいいですか?

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    はらしおり

    料理研究家

    • フードコーディネーター
    • J.S.A.ワインエキスパート

    歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様

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