レシピサイトNadia
    副菜

    【とろとろきのこ】とろっとした口当たりが癖になる

    • 投稿日2023/06/09

    • 更新日2023/06/09

    • 調理時間10

    とろっとした口当たりが癖になるとろとろきのこ。 長芋を少し加えて食感にホクホク感を加えました。 優しい味わいで箸休めにもぴったり! ぜひお試しください。

    材料2〜3人分

    • えのきだけ
      200g
    • 長芋
      3cm分
    • なめこ
      100g
    • A
      大さじ2
    • A
      白だし
      大さじ1/2
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      みりん
      小さじ2
    • A
      ひとつまみ
    • 小ねぎ
      適宜

    作り方

    ポイント

    ※真空パックのなめこでない場合は流水でぬめりをさっと取るだけでいいです。

    • 1

      えのきだけは石づきを切り落として2cm幅に切る。 長芋は1cm角に切る。 なめこは熱湯でさっと湯通しし、流水にさらしてぬめりをさっと取る。

      工程写真
    • 2

      フライパンにえのきだけ、なめこ、長芋、A 水大さじ2、白だし大さじ1/2、醤油大さじ1、みりん小さじ2、塩ひとつまみを入れて中火で煮立てたら、弱めの中火で5分煮る。

      工程写真
    • 3

      器に盛り、お好みで小ねぎを散らす。

      工程写真
    レシピID

    462303

    質問

    作ってみた!

    • 646622🐱
      646622🐱

      2024/02/29 16:54

      のどごしがよく美味しいです!いろいろアレンジ出来そうです。お豆腐にかけても美味しそうです

    こんな「なめこ」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「山芋・長芋・大和芋」の基礎

    「きのこ」の基礎

    「えのき」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    はらしおり
    • Artist

    はらしおり

    料理研究家

    • フードコーディネーター
    • J.S.A.ワインエキスパート

    歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様

    「料理家」という働き方 Artist History