【ごぼうのふわたま炒め】美肌が止まらない
投稿日2023/11/18
更新日2023/11/18
調理時間15分
これを食べた翌日、お肌の調子がとっても良くなるごぼうのふわたま炒め✨ 大量のごぼうもごはんが進む味付けでぺろりといけちゃいます😋 卵とじにすると卵が黒くなるのであらかじめ最初に焼いて最後に入れています。 ぜひぜひお試しください。
材料2人分
- ごぼう150g
- 鶏ひき肉100g
- しょうが（すりおろし）小さじ1/2
- 卵2個
- サラダ油大さじ1/2
- 酒大さじ2
- A水大さじ2
- A醤油大さじ1と2/3
- Aみりん大さじ1と1/2
- Aきび砂糖大さじ1
- A酢大さじ1/2
- 小ねぎ（小口切り）適宜
作り方
ポイント
※卵は火を入れすぎないように、素早くかき混ぜてください。
- 1
- 2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、卵を入れて周りが固まってきたら素早くかき混ぜて半熟状で一旦取り出す。
- 3
フライパンの汚れを拭き取ってから、鶏ひき肉、しょうが（すりおろし）、酒を入れて中火で熱し、鶏ひき肉がそぼろ状になるまで炒める。
- 4
ごぼうを加えて全体に油が回るまで炒めたら、A 水大さじ2、醤油大さじ1と2/3、みりん大さじ1と1/2、きび砂糖大さじ1、酢大さじ1/2を加えてさっと混ぜて4分煮る。
- 5
強火にして汁けを飛ばしたら火を止め、卵を戻し入れてざっくり混ぜ合わせる。
- 6
器に盛り、お好みで小ねぎ（小口切り）を散らす。
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はらしおり
料理研究家
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歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様
