【豚しゃぶと夏野菜のおろしぽん酢和え】さっぱりおいしい
投稿日2024/07/21
更新日2024/07/31
調理時間10分
夏に食べたい豚しゃぶと夏野菜のおろしぽん酢和え😃 なすやズッキーニには夏バテ予防の栄養がたっぷり💕 おろしぽん酢でいくらでも食べられます♪
材料2人分
- 豚肉（しゃぶしゃぶ用）150g
- なす1本
- ズッキーニ1/2本
- 大葉3枚
- 大根5cm分
- サラダ油大さじ1/2
- Aぽん酢醤油大さじ3
- Aごま油、いりごま各大さじ1
- A醤油小さじ2
- Aきび砂糖小さじ1
作り方
ポイント
※なすとズッキーニの焼き時間は目安です、焼き色がつくまで焼いてください。 ※先に豚肉を茹でるお湯を沸かしておくと時短です。
- 1
- 2
鍋に湯を沸かして弱火にし、豚肉（しゃぶしゃぶ用）をさっと茹でてざるに上げて粗熱を取る。
- 3
フライパンにサラダ油となすとズッキーニを強めの中火で熱し、1分焼いて焼き色がついたら裏返し、さらに1分焼いて取り出す。
- 4
ボウルにA ぽん酢醤油大さじ3、ごま油、いりごま各大さじ1、醤油小さじ2、きび砂糖小さじ1を混ぜ合わせ、2と3を加えてざっくり混ぜたら、大根おろしを加えてさっと混ぜる。
- 5
器に盛り、大葉を飾る。
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質問
作ってみた!
みなみ2024/10/23 21:22
お肉との相性は勿論のこと、茄子とおろしぽん酢がよく合い、とても美味しかったです。 茄子だけでも美味しくいただけそうな、お味。 ズッキーニはなかったので、来年試してみます！
コスモス2024/08/09 20:14
ユーザー友さんのyumi🍓さんの投稿を拝見して、とっても美味しそうだったので作ってみました😹 おろしポン酢だれが焼いた茄子とズッキーニをさっぱりとさせてくれますね💕 そこに、豚しゃぶ投入〜😄 我が家で育った青じそをちょこんと乗っけて… さっぱりといただけましたぁ😋😋 yumi🍓さん、美味しいレシピの投稿をありがとうございます🥰🥰🥰
yumi🍓2024/08/01 21:01
大根おろしが食べたくて、作ってみました♪ なすは切ってから塩水に浸しているおかげでしょうか、短時間で柔らかく焼けたのには驚きました。 焼いたなすとズッキーニ、豚しゃぶと大根おろしをポン酢ベースのタレで和え、さっぱりして、とても美味しかったです❤️✨ いくらでも食べられる美味しさでした☺️ また作ります♪
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- Artist
はらしおり
料理研究家
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様
