夏に食べたい豚しゃぶと夏野菜のおろしぽん酢和え😃 なすやズッキーニには夏バテ予防の栄養がたっぷり💕 おろしぽん酢でいくらでも食べられます♪
※なすとズッキーニの焼き時間は目安です、焼き色がつくまで焼いてください。 ※先に豚肉を茹でるお湯を沸かしておくと時短です。
なすは1cm幅の輪切りにして塩水(水100ml、塩小さじ1/2)(分量外)にさらす。 ズッキーニは8mm幅の輪切りにする。 大葉は千切りにする。 大根はおろして水けをしぼる。
鍋に湯を沸かして弱火にし、豚肉(しゃぶしゃぶ用)をさっと茹でてざるに上げて粗熱を取る。
フライパンにサラダ油となすとズッキーニを強めの中火で熱し、1分焼いて焼き色がついたら裏返し、さらに1分焼いて取り出す。
ボウルにA ぽん酢醤油大さじ3、ごま油、いりごま各大さじ1、醤油小さじ2、きび砂糖小さじ1を混ぜ合わせ、2と3を加えてざっくり混ぜたら、大根おろしを加えてさっと混ぜる。
器に盛り、大葉を飾る。
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2024/08/09 20:14
2024/08/01 21:01
はらしおり
料理研究家
歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様