【鶏肉のおろし和え】今食べたい、夏野菜たっぷり
投稿日2024/08/02
更新日2024/08/02
調理時間15分
今食べたい、夏野菜たっぷり、鶏肉のおろし和え😃 夏野菜には夏バテ予防の栄養がたっぷり💕 シンプルおろしダレでいくらでも食べられます♪
材料2人分
- 鶏むね肉250g
- かぼちゃ100g
- なす1本(100g)
- 万願寺とうがらし2本
- 大根5cm分(170g)
- 液体塩こうじ大さじ1
- 米粉大さじ2
- サラダ油大さじ1
- A醤油、酢各大さじ1
- Aきび砂糖小さじ2
作り方
ポイント
※万願寺とうがらしはししとう4本またはピーマン2個に代用可です。 ※米粉は小麦粉に代用可です。
- 1
かぼちゃは長さを半分に切って、8mm幅に切る。 なすは縦四つ割りにしてさらに斜め半分に切り、塩水（水100ml、塩小さじ1/2）（分量外）にさらす。 万願寺とうがらしは茎を少し切り落とし、斜め半分に切る。 大根はおろして水けをしぼる。
- 2
鶏むね肉は1cm厚さの削ぎ切りにして液体塩こうじをなじませ、米粉を全体にまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油と鶏むね肉を中火で熱し、空いているところになす、かぼちゃ、万願寺とうがらしを入れる。 焼き色がついたら裏返して焼き、焼けたものから取り出す。
- 4
器に3を盛り、混ぜ合わせたA 醤油、酢各大さじ1、きび砂糖小さじ2をかける。
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質問
作ってみた!
11592122024/09/07 15:43
大根おろしのソースがアクセントになり、食欲が進みます。
yumi🍓2024/08/10 20:48
さっぱりしたものが食べたくて、今日の晩ご飯に作ってみました⭐️ 万願寺とうがらしはししとうで代用しました。 鶏肉は液体塩こうじを絡めてから米粉をまぶして焼いているので、むね肉だけどしっとり柔らかく、たっぷりの夏野菜と一緒に、甘酸っぱいおろしだれを絡めて、とても美味しかったです❤️✨ いくらでも食べられる美味しさです☺️ また作ります♪
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はらしおり
料理研究家
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様
