【鶏肉のおろし和え】今食べたい、夏野菜たっぷり
投稿日2024/08/02
更新日2024/08/02
調理時間15分
今食べたい、夏野菜たっぷり、鶏肉のおろし和え😃 夏野菜には夏バテ予防の栄養がたっぷり💕 シンプルおろしダレでいくらでも食べられます♪
材料2人分
- 鶏むね肉250g
- かぼちゃ100g
- なす1本(100g)
- 万願寺とうがらし2本
- 大根5cm分(170g)
- 液体塩こうじ大さじ1
- 米粉大さじ2
- サラダ油大さじ1
- A醤油、酢各大さじ1
- Aきび砂糖小さじ2
作り方
ポイント
※万願寺とうがらしはししとう4本またはピーマン2個に代用可です。 ※米粉は小麦粉に代用可です。
- 1
かぼちゃは長さを半分に切って、8mm幅に切る。 なすは縦四つ割りにしてさらに斜め半分に切り、塩水（水100ml、塩小さじ1/2）（分量外）にさらす。 万願寺とうがらしは茎を少し切り落とし、斜め半分に切る。 大根はおろして水けをしぼる。
- 2
鶏むね肉は1cm厚さの削ぎ切りにして液体塩こうじをなじませ、米粉を全体にまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油と鶏むね肉を中火で熱し、空いているところになす、かぼちゃ、万願寺とうがらしを入れる。 焼き色がついたら裏返して焼き、焼けたものから取り出す。
- 4
器に3を盛り、混ぜ合わせたA 醤油、酢各大さじ1、きび砂糖小さじ2をかける。
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質問
作ってみた!
あられ2024/10/26 22:30
ユーザー友のyumi🍓さん❣が投稿してて 美味しそうだったので作ってみました！ 塩麹も使えてラッキー👍✨ 胸肉なのに焼いてもしっとり💕︎ お野菜は野菜室にあったお茄子、カボチャ、ズッキーニ、椎茸を使いました。大根おろしを入れたタレも絶品！ 焼き野菜と塩麹で下味が付いてる胸肉にぴったりでとても美味しかったです😆✨ はら先生🌷 yumi🍓さん、素敵なレシピと投稿をありがとうございました〜😊✨
11592122024/09/07 15:43
大根おろしのソースがアクセントになり、食欲が進みます。
yumi🍓2024/08/10 20:48
さっぱりしたものが食べたくて、今日の晩ご飯に作ってみました⭐️ 万願寺とうがらしはししとうで代用しました。 鶏肉は液体塩こうじを絡めてから米粉をまぶして焼いているので、むね肉だけどしっとり柔らかく、たっぷりの夏野菜と一緒に、甘酸っぱいおろしだれを絡めて、とても美味しかったです❤️✨ いくらでも食べられる美味しさです☺️ また作ります♪
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はらしおり
料理研究家
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様
