副菜
ついつい箸が進んじゃう！きゅうりとたこのさっぱり甘酢和え
投稿日2016/04/22
更新日2016/04/22
調理時間10分
ちょっとお酒のあてにと作った甘酢和えだけど、意外に子どももパクパク箸が進んじゃう！あっという間になくなっちゃうわが家の一品。シソとみょうがも入れてさっぱり。お酢・たこ・きゅうりで疲労回復＆食欲増進効果があり、これから暑くなる季節にぴったりです。
材料2人分
- たこ（ボイル）150g
- きゅうり1本
- みょうが1個
- しそ2枚
- A酢1/2cup
- A砂糖大さじ1
- A醤油小さじ1/4
- Aかつおだし顆粒小さじ1/4
作り方
ポイント
とにかく甘酢で和えるだけ！きゅうりのパリパリ食感としそとみょうがの薬味を効かせて飽きないおいしさに。
- 準
きゅうりは3mmくらいの斜め薄切りにし、ボウルなどに入れ塩をふって10分ほどおき水気をよく絞る。
- 1
たこを適当な大きさに切る。みょうが、しそは千切りにする。
- 2
A 酢1/2cup、砂糖大さじ1、醤油小さじ1/4、かつおだし顆粒小さじ1/4を混ぜ合わせ、きゅうりと1を和える。
レシピID
138444
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石倉かおり
フードコーディネーターで栄養士、共働きの3児の子育て中ママです。ベビー用品の仕事もしています。忙しい中でも頑張りすぎずに楽うまなごはん作りを心がけています。 栄養士の資格取得後、食品会社に勤務しメニュー開発やマーケティングからの商品開発を経験。もっと食べ物のおいしさを伝えられるようになりたいと、フードコーディネーターの資格を取得。 現在はメニュー開発を中心に、親も子どもも一緒に楽しめる料理やお酒に合う一品レシピなどを発信中。 フードコーディネーター（祐成陽子クッキングアートセミナー卒業）、栄養士、ジュニア野菜ソムリエ