カップdeおひさまタコライス

材料6人分（285mlの透明カップ６個分）

• 牛豚合い挽き肉
  200g
• 木綿豆腐
  200g
• たまねぎ
  1/２個
• にんにく
  １かけ
• レタス
  約90g
• シュレッドチーズ（非加熱用）
  84g
• ミニトマト
  6個
• うずらの卵
  6個
• A
  ケチャップ
  大さじ３
• A
  中濃ソース
  大さじ１
• A
  オイスターソース
  大さじ１
• A
  醤油
  大さじ１
• A
  チリパウダー（お好みで）
  小さじ１
• オリーブオイル
  大さじ１
• 塩
  適宜
• 胡椒
  適宜
• ごはん
  600g

作り方

• 1

  木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱皿に乗せ600Wのレンジで1分半加熱し水切りをする。 合挽き肉に塩・胡椒で下味をつける。

  
• 2

  たまねぎ、にんにくはみじん切りにする。 レタスは千切り、ミニトマトは6等分のくし切りにする。 うずらの卵は目玉焼きにする。

• 3

  フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ火にかける。香りがしてきたら玉ねぎを入れよく炒めてしんなりさせる。合挽き肉も加え、色が変わってきたら木綿豆腐を手で小さく崩し入れ、木べらなどで更に崩しながら混ぜていく。

  
• 4

  A ケチャップ大さじ３、中濃ソース大さじ１、オイスターソース大さじ１、醤油大さじ１、チリパウダー（お好みで）小さじ１を加え炒める。汁気がなくなるまで炒め、油が多い場合はキッチンペーパーで吸い取る。 (汁気が多いとごはんに染み込んでいってしまいます)

• 5

  1カップにごはん50gを入れ、レタス7g、シュレッドチーズ7g、4のタコミート30gの順で重ね、さらに同様に2層にします。うずらの卵の目玉焼きをのせ、ミニトマト1個分を飾る。

  

ポイント

層にして重ねるので、タコミートの余分な油はしっかりとっておきましょう。時間がたってもおいしく食べられます。

作ってみた！

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