カップdeおひさまタコライス

木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱皿に乗せ600Wのレンジで1分半加熱し水切りをする。 合挽き肉に塩・胡椒で下味をつける。

たまねぎ、にんにくはみじん切りにする。 レタスは千切り、ミニトマトは6等分のくし切りにする。 うずらの卵は目玉焼きにする。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ火にかける。香りがしてきたら玉ねぎを入れよく炒めてしんなりさせる。合挽き肉も加え、色が変わってきたら木綿豆腐を手で小さく崩し入れ、木べらなどで更に崩しながら混ぜていく。

A ケチャップ大さじ３、中濃ソース大さじ１、オイスターソース大さじ１、醤油大さじ１、チリパウダー（お好みで）小さじ１を加え炒める。汁気がなくなるまで炒め、油が多い場合はキッチンペーパーで吸い取る。 (汁気が多いとごはんに染み込んでいってしまいます)

1カップにごはん50gを入れ、レタス7g、シュレッドチーズ7g、4のタコミート30gの順で重ね、さらに同様に2層にします。うずらの卵の目玉焼きをのせ、ミニトマト1個分を飾る。