主菜
ふわふわクリームコロッケ
投稿日2018/04/03
更新日2018/04/03
調理時間20分
はんぺんと牛乳で作ったふわふわかる～いコロッケ！ かにかまとコーンも入れて子どもも喜ぶコロッケです♪
材料4人分（コロッケ11個分）
- はんぺん1枚（１００ｇ）
- かにかま４０ｇ
- たまねぎ１/４個
- コーン（缶）１５ｇ
- 牛乳１００ｍｌ
- 小麦粉大さじ２
- バター10g
- Aマヨネーズ大さじ１
- A塩小さじ１/２
- Aナツメグパウダー適量
- 卵1個
- パン粉適量
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
具材はフードプロセッサーで混ぜるだけなのであっという間にできちゃいます！とろ～りというより、ふわふわ食感のクリームコロッケです。
- 1
たまねぎはフードプロセッサーにかける。かにかま、はんぺんも加えて再びフードプロセッサーで混ぜる。(はんぺんのふわふわが残るようにやりすぎない)
- 2
フライパンにバターを溶かし、小麦粉を入れ、粉っぽさがなくなったら一気に牛乳を加えよく混ぜる。なめらかになったら1を加えて混ぜ、A マヨネーズ大さじ１、塩小さじ１/２、ナツメグパウダー適量、コーンも加える。
- 3
30gずつスプーンで取り丸くし、溶いた卵にくぐらせ、パン粉をつける。
- 4
3を軽く手で形を整えたら、揚げ油を180℃に熱し、5～6分こんがり焼き色がつくまで揚げる。
レシピID
263494
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- Artist
moka
フードコーディネーターで栄養士、共働きの3児の子育て中ママです。ベビー用品の仕事もしています。忙しい中でも頑張りすぎずに楽うまなごはん作りを心がけています。 栄養士の資格取得後、食品会社に勤務しメニュー開発やマーケティングからの商品開発を経験。もっと食べ物のおいしさを伝えられるようになりたいと、フードコーディネーターの資格を取得。 現在はメニュー開発を中心に、親も子どもも一緒に楽しめる料理やお酒に合う一品レシピなどを発信中。 フードコーディネーター（祐成陽子クッキングアートセミナー卒業）、栄養士、ジュニア野菜ソムリエ
