主菜
大鶏排（ダージーパイ）風♡鶏むね肉のスパイシー唐揚げ
投稿日2023/07/17
更新日2023/10/16
調理時間15分(一度に揚げた場合。漬込み時間は除く)
なんといっても顔くらいに大きい唐揚げが魅力的。人気の台湾唐揚げをカレー粉を使ってより家庭で作りやすい味にしました！ 大鶏排は五香粉が使われてますが、よりどこにでも手に入るシナモンパウダーで香りとふんわりとした甘み、カレー粉でスパイシーさを加えた唐揚げはやみつきのおいしさ！
材料2人分
- 鶏むね肉2枚(約700g)
- A醤油大さじ3
- A酒大さじ3
- A砂糖小さじ2
- AS&B カレー粉スティック1本(2g)
- AS&B シナモン(パウダー)小さじ1/4
- AS&B おろしにんにく小さじ1/2
- AS&B おろししょうが小さじ1/2
- A塩1つまみ
- 卵1個
- 片栗粉適量
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
鶏むね肉をなるべく薄く広げるのがポイントです。しっかりたたいて延ばしてください。 ＃エスビー食品タイアップ
- 1
鶏むね肉は厚い部分に切り込みを入れて開く。 肉たたきや綿棒で叩いてなるべく薄く伸ばす
- 2
A 醤油大さじ3、酒大さじ3、砂糖小さじ2、S&B カレー粉スティック1本(2g)、S&B シナモン(パウダー)小さじ1/4、S&B おろしにんにく小さじ1/2、S&B おろししょうが小さじ1/2、塩1つまみを混ぜ合わせ、1の鶏むね肉を入れて全面くぐらせて15分ほど漬込む。
- 3
溶いた卵にくぐらせ、片栗粉をまぶす。
- 4
大きめのフライパンに1〜1.5cmの揚げ油を入れ、中火で熱し、3を入れ両面揚げ焼きにする（7〜8分）。 しっかり油を切る。
レシピID
464661
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石倉かおり
フードコーディネーターで栄養士、共働きの3児の子育て中ママです。ベビー用品の仕事もしています。忙しい中でも頑張りすぎずに楽うまなごはん作りを心がけています。 栄養士の資格取得後、食品会社に勤務しメニュー開発やマーケティングからの商品開発を経験。もっと食べ物のおいしさを伝えられるようになりたいと、フードコーディネーターの資格を取得。 現在はメニュー開発を中心に、親も子どもも一緒に楽しめる料理やお酒に合う一品レシピなどを発信中。 フードコーディネーター（祐成陽子クッキングアートセミナー卒業）、栄養士、ジュニア野菜ソムリエ