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朝から時短簡単『鶏ムネ肉のしっとりチキン南蛮』

主菜

朝から時短簡単『鶏ムネ肉のしっとりチキン南蛮』
  • 投稿日2020/10/22

  • 調理時間15

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毎日のお弁当のおかずのなかでも人気の柔らかく仕上がるチキン南蛮。 時短命!の朝時間w南蛮ダレもポン酢を使うので味付けに迷わずすみますよ(^^) お肉の横で玉ねぎやパプリカを一緒に焼くことでもう1品プラス♡ 写真には一緒に焼いたパプリカも詰めています。

材料3人分

  • 鶏ムネ肉
    200g
  • 片栗粉
    大さじ2
  • A
    ポン酢
    大さじ2
  • A
    きび砂糖
    小さじ1~2
  • 【タルタルソース】
    3人分
  • 固茹で卵
    2個
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • B
    マヨネーズ
    大さじ2
  • B
    きび砂糖
    小さじ1/2
  • B
    コンソメ顆粒
    小さじ1/2

作り方

ポイント

◆片栗粉をまぶす際ビニール袋に入れることで手を汚すことなく手早く仕上がります。 ◆フタをして焼くことで時短調理できます。 ◆ポン酢では南蛮ダレの甘さが足りないため砂糖を少し加えますが、お好みで調整して下さい。 ◆タルタルソースはお好みで生パセリや乾燥パセリを加えると香りが良くなりますよ。

  • 固茹で卵を用意しておく。

  • 1

    鶏ムネ肉の繊維を断ち切るように1.5cm幅の削ぎ切りにしてビニール袋に入れ、片栗粉も加え空気を入れ振って片栗粉をまぶす。

  • 2

    熱したフライパンに多めの油(分量外)をしき工程1を入れ、中火でフタをして焼き色がつくまで焼く。焼けたところにA ポン酢大さじ2、きび砂糖小さじ1~2を回し入れ絡めて仕上げる。

  • 3

    【タルタルソース】 玉ねぎをみじん切りにして電子レンジ600wで40秒加熱する。

  • 4

    ボウルに固茹で卵を潰し入れ工程3の玉ねぎとB マヨネーズ大さじ2、きび砂糖小さじ1/2、コンソメ顆粒小さじ1/2を加え混ぜ合わせる。

レシピID

400404

「玉ねぎ」の基礎

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はしみのり
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はしみのり

『心と体が喜ぶ時短簡単栄養ごはん』 ひと手間加えることで必ず美味しくなる! そんな想いから“簡単ひと手間ごはん”を 日々実践中です。 簡単で栄養バランスの良いレシピを中心とした “こどもごはん“と“おうちごはん”を お届けしたいと思っています。 我が家の味見係は子どもたち! 「美味しい??」「美味しいっ!!」の合言葉は大切なコミュニケーション♡ ★子ども分子栄養学アドバイザー ★上級麹士 ★ロースイーツクリエイター ★野菜ソムリエ

「料理家」という働き方 Artist History