朝から時短簡単『鶏ムネ肉のしっとりチキン南蛮』

固茹で卵を用意しておく。

鶏ムネ肉の繊維を断ち切るように1.5cm幅の削ぎ切りにしてビニール袋に入れ、片栗粉も加え空気を入れ振って片栗粉をまぶす。

熱したフライパンに多めの油(分量外)をしき工程1を入れ、中火でフタをして焼き色がつくまで焼く。焼けたところにA ポン酢大さじ2、きび砂糖小さじ1~2を回し入れ絡めて仕上げる。

【タルタルソース】 玉ねぎをみじん切りにして電子レンジ600wで40秒加熱する。

ボウルに固茹で卵を潰し入れ工程3の玉ねぎとB マヨネーズ大さじ2、きび砂糖小さじ1/2、コンソメ顆粒小さじ1/2を加え混ぜ合わせる。