デザート
混ぜて焼くだけ！オイルで作るバナナメープルスコーン
投稿日2021/11/07
更新日2021/11/07
調理時間20分
DRYとWETを混ぜて焼くだけ！ バナナとメープルシロップの優しい味わいのスコーンです。 サクサク感とバナナのとろっとした食感が味わえ、ヴィーガンでも満足感あり！
材料4人分
- A薄力粉200g
- A塩ひとつまみ
- Aベーキングパウダー小さじ2
- Bメープルシロップ50g
- B菜種油50g
- バナナ1本(100g)
作り方
ポイント
・DRYとWETを合わせたら、ベーキングパウダーが反応しはじめるので、手早く作業して焼けるように、オーブンや天板などの下準備をしておきましょう。 ・薄力粉の1/4程度を米粉にしても。
- 準
オーブンを180℃に予熱しておく。
- 1
ボウルにA 薄力粉200g、塩ひとつまみ、ベーキングパウダー小さじ2を入れて泡立て器で混ぜる。
- 2
別のボウルにB メープルシロップ50g、菜種油50gを入れて泡立て器でよく混ぜ、乳化させる。
- 3
２にバナナを入れてフォークでつぶす。
- 4
１に３を入れてゴムベラで縦に切るように混ぜる。
- 5
天板にクッキングシートを敷き、４を1cmの高さで四角く流し入れて、スケッパーで好みの大きさに切れ目を入れる。
- 6
180℃のオーブンで12分焼く。粗熱が取れたら切れ目に再度スケッパーを入れて切る。
レシピID
425321
質問
作ってみた!
4916112021/11/07 20:00
予想以上の美味しさでした😄なんとなく味は想像できるかな、なんて思いながら作ったのですが…。 薄力粉が足りなかったので米粉とアーモンドパウダーを足して作りました。柔らかめの食感が良かったです。
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- Artist
fujinoniji 越野美樹
調理師•やさい料理家
- 調理師
惣菜店を約20年経営した調理師で、食品衛生にも詳しい。 現在は講談社コクリコ、Yahoo!ニュース、サンキュstyle、コクリコなど複数社で食関係のコラムやレシピ記事を執筆している。 これまで生み出したレシピは800を超える。 旬野菜のおいしさを生かした大量消費レシピが得意。 お弁当歴14年。 編集プロダクション・出版社で編集経験あり。
