メープル風味の手作り蒸しまんじゅう

• 30分

材料3人分（6個分）

• A
  薄力粉
  60g
• A
  重曹
  小さじ1/2
• B
  菜種油
  小さじ1
• B
  メープルシロップ
  40g(蜂蜜でも)
• B
  水
  小さじ1
• B
  醤油
  小さじ1/4
• あんこ
  90g(NadiaレシピID411142)

作り方

• 下準備
  蒸し器にたっぷりの水を入れ、沸かしておく。

• 1

  ボウルにA 薄力粉60g、重曹小さじ1/2を入れ、泡立て器で混ぜる。

• 2

  別のボウルにB 菜種油小さじ1、メープルシロップ40g、水小さじ1、醤油小さじ1/4を入れ、泡立て器で混ぜる。

• 3

  ２を１に入れ、均一になるまで手でこねる。

• 4

  生地を６等分にし、丸く広げてあんこの1/6をのせ、6個分包む。

• 5

  蒸し器の水を沸騰させて、閉じ目を下にして入れ、15分蒸す。

ポイント

・DRYとWETの材料をそれぞれよく混ぜておくと、生地を捏ねたときにムラがなく、素早く仕上がります。 ・あんこが生地の端っこについてしまうと閉じられなくなるので、手であんこを触らないように気をつけてください。 ・生地をある程度丸く広げ、あんこを真ん中にのせたら、生地を少しずつ広げるようにすると上手に包めます。 ・蒸し器は完全に沸騰して湯気が立った状態で、強火のまま蒸してください。決して途中で開けないように！ ・メープルシロップや蜂蜜が手に入らない場合は、小鍋にお砂糖１：お水10を入れて中火にかけ、少し煮詰めたシロップで代用してください。

作ってみた！

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