【コウケンテツ”適糖生活”レシピ】里いもとかぼちゃの蒸しまんじゅう

里いもとかぼちゃは皮をむいて湯気のたった蒸し器で10～15分間柔らかく蒸す。それぞれ別のボウルに入れて熱いうちになめらかになるまでつぶす。里いものボウルに上新粉、スローカロリーシュガー大さじ2を加えてしっかりと手でこねる。かぼちゃのボウルにはスローカロリーシュガー大さじ1を加えてよく混ぜる。

かぼちゃ生地は6等分にして丸める。里いも生地は6等分にして平らな円形にのばし、かぼちゃ生地を1個ずつ包んで手で丸める。上面にごまをのせて、湯気のたった蒸し器で10分間ほど弱火で蒸す。