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    オリーブオイルとチーズで味わう！小松菜の洋風サラダ

    オリーブオイルとチーズで味わう！小松菜の洋風サラダ
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    • 投稿日2022/04/24

    • 更新日2022/04/24

    • 調理時間3分(洗って水気を切る時間は除く)

    フレッシュな小松菜が手に入ったら、ぜひ試していただきたいサラダ。 刻んで自家製ドレッシングと和えるだけ！ 小松菜のおいしさが引き出されて、クセになる逸品です。 苦味が少ない、葉が小さめの若い小松菜を使うのがコツです。 パンやパスタと一緒にどうぞ！

    材料2人分

    • 小松菜
      100g
    • 塩
      ひとつまみ
    • パルメザンチーズ
      大さじ1
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • こしょう
      少々
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・小松菜の水気をよく切っておくと、水っぽくなく、濃厚なドレッシングが生かせます。 ・すぐにサラダとしていただいても美味しいですが、たくさん作ったらそのまま冷蔵庫に入れておくと、しんなりして味が染み、また違う味わいが楽しめます。

    • 準

      小松菜はたっぷりの水に10分以上つけてから水洗いし、ザルにあげて水切りしておく。

    • 1

      小松菜は一口大にざく切りする。

    • 2

      ボウルに１、塩、オリーブオイル、こしょう入れて和える。

    • 3

      お皿によそい、粉状のパルメザンチーズをふる。

    レシピID

    436041

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    「小松菜」の基礎

    fujinoniji 越野美樹
    • Artist

    fujinoniji 越野美樹

    調理師•やさい料理家

    • 調理師

    惣菜店を約20年経営した調理師で、食品衛生にも詳しい。 現在は講談社コクリコ、Yahoo!ニュース、サンキュstyle、コクリコなど複数社で食関係のコラムやレシピ記事を執筆している。 これまで生み出したレシピは800を超える。 旬野菜のおいしさを生かした大量消費レシピが得意。 お弁当歴14年。 編集プロダクション・出版社で編集経験あり。

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