主菜
彩り豊かでおもてなしにも！手羽元の蜂蜜柑橘煮
投稿日2022/09/18
更新日2022/09/18
調理時間20分
柑橘の酸味と蜂蜜のほのかな甘味を加えた、爽やかな手羽元煮。 彩りもきれいで、おもてなしやお弁当にもおすすめです。 一度焼いてから煮ることで、鶏の旨味が閉じ込められ、野菜には鶏の旨味が染み渡ります。 高タンパクでカロリー控えめ、さっぱりしながら満足度の高い一品です。
材料2人分
- 手羽元6個
- 玉ねぎ1個
- パプリカ赤黄小各1個
- シークワーサー2個(レモン、ライム、ゆず、かぼすなどでも)
- 菜種油大さじ1
- 日本酒50ml
- 蜂蜜大さじ1
- 塩ひとつまみ
- 薄口醤油大さじ1
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- Artist
fujinoniji 越野美樹
調理師•やさい料理家
- 調理師
惣菜店を約20年経営した調理師で、食品衛生にも詳しい。 現在は講談社コクリコ、Yahoo!ニュース、サンキュstyle、コクリコなど複数社で食関係のコラムやレシピ記事を執筆している。 これまで生み出したレシピは800を超える。 旬野菜のおいしさを生かした大量消費レシピが得意。 お弁当歴14年。 編集プロダクション・出版社で編集経験あり。
