彩り豊かでおもてなしにも！手羽元の蜂蜜柑橘煮

• 20分

材料2人分

• 手羽元
  6個
• 玉ねぎ
  1個
• パプリカ
  赤黄小各1個
• シークワーサー
  2個(レモン、ライム、ゆず、かぼすなどでも)
• 菜種油
  大さじ1
• 日本酒
  50ml
• 蜂蜜
  大さじ1
• 塩
  ひとつまみ
• 薄口醤油
  大さじ1

作り方

• 1

  玉ねぎはくし切りにする。パプリカは千切りにする。シークワーサーは輪切りにする。

• 2

  フライパンに菜種油を入れて中弱火にかけ、玉ねぎと手羽元を入れて表面にまんべんなく焼き色をつける。

• 3

  水200ml、日本酒を入れて中火にかけ、沸騰したら蜂蜜、塩、薄口醤油を加え、弱火にしてフタ切りをし、10分ほど煮る。

• 4

  パプリカとシークワーサーを加え、水気がなくなるまで5分ほど煮る。

ポイント

鍋の油がちゃんと温まってから手羽元を入れると、鍋にこびりつかずに綺麗に焼けます。 薄口醤油がない場合は、醤油を3／4ほどに減らして塩をひとつまみ加えてください。

作ってみた！

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