副菜
【さつまいもとクリームチーズのレーズンサラダ】コクうま！
投稿日2023/03/26
更新日2023/03/26
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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カリフォルニア・レーズンをたっぷり使った、さっぱりしながらコクのあるサラダ。 副菜にもスイーツにもなり、いろいろなシーンで使える一品です。 クリームチーズがなければ家にあるチーズでもok。 手軽に作れるので、ぜひお試しください。
材料2人分
- さつまいも1本200g
- 塩ひとつまみ
- レーズン30g
- クリームチーズ30g
- 乾燥パセリ少々
作り方
ポイント
オーブンで焼けば、ホックホク！お弁当にも入れられます。 乾燥パセリがなければ、省いてもOK。 シナモンを加えるのもオススメです。
- 1
さつまいもは一口大に切ってサッと水にさらしてザルにあげる。
- 2
鍋に1と水100cc(分量外)、塩を入れて中火にかけ、沸騰したらフタをして弱火にし、10分火にかける。
- 3
レーズンはあらみじん切りにする。
- 4
2に3とクリームチーズを入れてよく混ぜる。
- 5
お好みで乾燥パセリをふる。
レシピID
457529
質問
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- Artist
fujinoniji 越野美樹
調理師•やさい料理家
- 調理師
惣菜店を約20年経営した調理師で、食品衛生にも詳しい。 現在は講談社コクリコ、Yahoo!ニュース、サンキュstyle、コクリコなど複数社で食関係のコラムやレシピ記事を執筆している。 これまで生み出したレシピは800を超える。 旬野菜のおいしさを生かした大量消費レシピが得意。 お弁当歴14年。 編集プロダクション・出版社で編集経験あり。
