副菜

黒糖とクリームチーズのさつまいもサラダ

Name: 黒糖とクリームチーズのさつまいもサラダ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: さつまいも 200g; クリームチーズ 40g; オリーブオイル 小さじ2; 黒糖 大さじ1; 塩 ふたつまみ; レーズン 15g; ミントの葉 適宜(お好みで)

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15分

エネルギー267kcal
炭水化物41.2g
脂質10.8g
たんぱく質3.2g
糖質38.5g
食塩相当量0.4g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

普段、黒糖は魚の煮付けの隠し味や、はちみつの代わり等に使用しています。お菓子だけでなく、意外と料理においても様々な食材に馴染み、まろやかなコクを与えてくれます。その深い甘みとほろ苦さは、さつまいもとの相性も良く、本レシピも、とても口当たりの良い美味しいサラダです。レーズンのプチプチ食感もあり、お子さまにも喜んで頂けるのではないでしょうか♪

材料2人分

さつまいも
200g
A
クリームチーズ
40g
A
オリーブオイル
小さじ2
A
黒糖
大さじ1
A
塩
ふたつまみ
レーズン
15g
ミントの葉
適宜(お好みで)

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
レーズンをぬるま湯に10分程浸して戻す。
1
さつまいもは皮をむいて薄切りにし、鍋で5〜6分程蒸してマッシュする。(レンジを使用する場合は、600w4分加熱)
2
(1)をA クリームチーズ40g、オリーブオイル小さじ2、黒糖大さじ1、塩ふたつまみとしっかり和える。
3
レーズンを加えて混ぜる。器に盛り、ミントの葉をのせる。

ポイント

✔レーズンをしっかり戻すと、柔らかく食べやすい食感になります。

さつまいもの乱切り

さつまいものさいの目切り

さつまいものいちょう切り

さつまいものアク抜き

さつまいもの保存方法

レシピID：461566

更新日：2023/05/30

投稿日：2023/05/30

作ってみた！

レビュー（2件）

Memento-MORI
2023/06/13 18:54
さつまいも🍠とクリームチーズの取り合わせは大好きでよく作りますが、黒糖味は珍しかったので作ってみました。シンプルな食材でよく合うコンビネーションでした。手元にいつも少量のラムレーズンを作っているので、それを使いました。子供向けではありませんが、なかなか美味しいと思います。トッピングはごぼうチップ。パリッとした食感がさつまいものクリーミーさに合うと思います。かぼちゃとさつまいもはなるべく朝食に取り入れていますので、これもそのレパートリーに入りそうです。ありがとうございます。
682103
2023/05/31 02:45
蒸し器がない場合はつくれないでしょうか？蒸し器がなくても蒸す方法があればお教え願いますぅ。