ハニーナッツのさつまいもサラダ

材料4人分

• さつまいも(大)
  1本(250g)
• クリームチーズ
  約30g
• ミックスナッツ
  15g
• マヨネーズ
  大さじ2
• はちみつ
  10g
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 下準備
  さつまいも(大)は皮の汚れがなくなるまでしっかりと洗い、輪切りにする。ミックスナッツは叩いて砕く。

• 1

  ボウルに水を張り、さつまいもを入れて5分ほどつけておく。

• 2

  水をしっかりと切ったら、耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジ(600W)で4分半加熱する。

• 3

  ラップを取りさつまいもが熱いうちに潰し、ナッツ、マヨネーズ、クリームチーズ、はちみつを加えて、全体をよく和える。

• 4

  器に盛り、お好みでブラックペッパー、更にはちみつを上からかける。

ポイント

先にさつまいもを水につけておくことで、アクを取ることができます。レンチンした時にも水分がついているのでパサつかずにしっとりと仕上がります。

作ってみた！

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