『いわしのムニエルwith夏野菜ソース』カリカリ！

なすは一口大に、ミニトマトは1/4に切る。

鍋に1とA オリーブオイル大さじ１、醤油大さじ１を入れてフタをし、中火にかける。フツフツとしたら弱火にして、時々上下を返しながら10分ほど煮る。

いわし（開き）の両面に塩とこしょうをまんべんなくふる。

茶こしに薄力粉を入れて両面にまんべんなくふる。

フライパンを弱火に熱してオリーブオイルを入れ、５を身を下にして入れる。

きつね色になったら裏返し、きつね色になるまで焼く。

７に３をのせる。