ごま油香る♩みかんとわさび菜の粒マスタードサラダ

材料4人分

• キャベツ
  150g
• わさび菜
  1/4束(30g)
• みかん
  中1玉
• A
  粒マスタード
  小さじ2(12g)
• A
  ごま油
  小さじ2(8g)
• A
  薄口醤油
  小さじ1/2(3g)

作り方

• 1

  【キャベツの塩揉みをする】千切りにしたキャベツはボールに入れて、太めの千切りにし、塩（分量外）で10分程、キャベツにじんわりと汗をかくまでしばらく置いておく。水分が出たら、キャベツの水気をギュッと絞り、トレイかザルにあげる。

  
• 2

  キャベツを塩揉みしている間に、その他の具材を準備する。わさび菜は1.5~2.0cm幅に切り、みかんは薄皮を残したまま、3~4等分にカットする。

  
• 3

  【ドレッシングを作る】空いたボールにA 粒マスタード小さじ2、ごま油小さじ2、薄口醤油小さじ1/2の調味料をよく混ぜ合わせる。

  
• 4

  最後にキャベツ、わさび菜、みかんと良く和えれば、完成です。（みかんは果肉を少し潰しながら和えるとソースの一部となって◎）

  

ポイント

＊果肉が柔らかく、薄皮の気にならない薄い温州みかんを使用しています。薄皮はお好みで、その他の皮がしっかりとした柑橘類を使用される場合は、薄皮を剥いてから使用してください。（私は、あまり気にならないので皮はむきませんでした。）

作ってみた！

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