副菜

にんにく味噌だれのやみつき豆苗

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5分

エネルギー95kcal
炭水化物4.8g
脂質6.8g
たんぱく質4.2g
糖質3.5g
食塩相当量0.6g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

やみつき豆苗。生の豆苗独特の青臭みを和らげるポイントは、うま味調味料「味の素®」を使うこと。「味の素®」のうま味には、減塩効果はもちろんのこと、野菜独特の青臭みを和らげ、まろやかにしてくれる効果があるので、生の豆苗でもおいしくいただくことができます。さらに味噌だれに、にんにくが入っているので、かむとじゅわっと染みた油揚げと、シャキシャキ豆苗の組み合わせにやみつきになること間違いなし。ぜひとも、大きめのボウルを用意して作ってみてくださいね。エネルギー：107kcal 食物繊維量：2.2g 食塩相当量：0.7g

材料2人分

豆苗
1/2袋
油揚げ
1枚(4枚入りのもの)
A
水
小さじ2
A
味噌、きび砂糖、ごま油
各小さじ1
A
うま味調味料「味の素®」
2ふり
A
にんにく
ひとかけら(すりおろす)

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
油揚げは、トースターや油をひいてないフライパンで両面に焼き色が付くまで(片面2〜3分ほど)焼く。触れるほどになるまで粗熱をとっておく。
2
大きめのボウルにA 水小さじ2、味噌、きび砂糖、ごま油各小さじ1、うま味調味料「味の素®」2ふり、にんにくひとかけらを混ぜ合わせ、600Wの電子レンジで20秒加熱する。
3
豆苗は根っこの部分を切り落とし3等分に切り、油揚げは5mm幅に切る(キッチンばさみでも)。
4
3のボウルに2を入れ、よく和える。