【塩こうじおからのたいたん（卯の花）】うま味たっぷり♩

• 25分干ししいたけを戻す時間は除く

• カロリー（1人分）527Kcal

• 総費用目安-

• 冷蔵保存-

• 冷凍保存-

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材料4人分（直径22cmのフライパン）

• 生おから
  150〜180g
• 玉ねぎ
  1/2玉(100g)
• にんじん
  1/3本(50g)
• ちくわ
  2本
• さやいんげん
  3〜6本
• かつお節
  3g
• サラダ油
  大さじ1
• 液体塩こうじ、みりん
  各大さじ2
• A
  干ししいたけ
  1枚
• A
  水
  1と1/2カップ(300ml)

作り方

• 下準備
  使用した材料です。 A 干ししいたけ1枚、水1と1/2カップをボウルに入れ、しいたけを戻しておく。

  
• 1

  ・干ししいたけは薄切りにし、戻し汁は取っておく。 ・玉ねぎはみじん切りにする。 ・にんじんは細切りにする。 ・さやいんげんは斜め切りにする。 ・ちくわは輪切りにする。

  
• 2

  フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、1を入れて3分ほど炒める。

  
• 3

  具材がしんなりしたところで生おからを加え、炒め合わせる。

  
• 4

  おからが全体に混ざったところで、干ししいたけの戻し汁、液体塩こうじ、みりん、かつお節を加え、汁気が少なくなるまで6〜8分ほど煮詰める。

  

ポイント

＊メーカーによっておからの水分量にばらつきがあるため、おからの量は幅を持たせています ＊冷めてからの方が味がなじむので、出来立てよりも常備菜や作り置きにおすすめです ＊栄養成分の表示値は一人分の目安です おいしく作れますように。

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