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オリエンタルな香り漂う東方美人茶

飲み物

オリエンタルな香り漂う東方美人茶
  • 投稿日2018/11/26

  • 調理時間15

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台湾の重醗酵茶の「東方美人茶」。ストレートでももちろん、甘い香りで美味しいのですが、アレンジして、よりオリエンタルな香りになり、スパイス、プルーンの成分で、身も心もきっと美しくなれます。

材料2人分

  • 東方美人茶
    1袋
  • 300ml
  • A
    シナモン
    1本
  • A
    グローブ
    2個
  • A
    スターアニス
    1個
  • プルーン
    4個
  • ママレードジャム
    小さじ1/2

作り方

ポイント

1煎目はストレートで、2煎目からをオススメします♪ スパイス、ママレードはお好みで調整してください。 ママレードは蜂蜜でもOKです。

  • 1

    小鍋に水を沸騰させ、「東方美人茶」を入れて火を止め、5分ほどおく。

    工程写真
  • 2

    ①の「東方美人茶」を取り出し、A シナモン1本、グローブ2個、スターアニス1個を入れて火にかけ、再沸騰してきたら、弱火で5分くらい煮る。 プルーンを加え、さらに5分くらい煮る。 仕上げに(お好みで)ママレードを入れて、ひと混ぜして火を止める。

    工程写真
  • 3

    温めたカップにプルーンを入れて、②を注ぐ。 ママレードジャムを入れる。

    工程写真
レシピID

368699

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川端寿美香
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川端寿美香

日本野菜ソムリエ認定料理教室「Maman's Dream」主宰 美養食研究家 野菜ソムリエ ベジフルビューティセルフアドバイザー アンチエイジングプランナー お魚かたりべ(水産庁長官任命) 和食文化継承リーダー 食育仕事人(近畿農政局認定) 食品衛生責任者 自宅や外部教室で野菜と魚の料理教室、魚さばき方教室を開催しております。 食育や魚食普及、美と健康、アンチエイジングなどの食生活、料理方法などを含めたセミナー講師としても活動しています。

「料理家」という働き方 Artist History