Wで美味しい♪【メキシカンピラフ＆チキンと野菜の蒸しいため】

材料2人分

• A
  鶏肉
  80g
• A
  玉ねぎ
  1/2個
• A
  じゃがいも
  1個
• A
  トマト
  1/2個
• A
  ピーマン
  1個
• A
  アボカド
  1/2個
• 香りソルト　メキシカンミックス(具材の味付け用)
  5振り
• 白ワイン
  大さじ2
• オリーブオイル
  小さじ1
• トマトケチャップ
  小さじ1
• バター
  10g
• ご飯
  1合分くらい
• 香りソルト　メキシカンミックス(ご飯と合わせる用)
  3振り
• 香りソルト　メキシカンミックス(仕上げ用)
  適宜

作り方

• 下準備
  A 鶏肉80g、玉ねぎ1/2個、じゃがいも1個、トマト1/2個、ピーマン1個、アボカド1/2個を一口大に切る。

  
• 1

  厚手の鍋（フライパンでも可）にA 鶏肉80g、玉ねぎ1/2個、じゃがいも1個、トマト1/2個、ピーマン1個、アボカド1/2個を入れて、香りソルト　メキシカンミックス(具材の味付け用)、白ワイン、オリーブオイルをかけて、蓋をして、5分くらい蒸しいためする。

  
• 2

  水分を飛ばし、トマトケチャップ、香りソルト　メキシカンミックスを追加して、全体を混ぜ合わせる。

• 3

  バターを入れたフライパンを熱し、ご飯、香りソルト　メキシカンミックス(ご飯と合わせる用)を炒め合わせる。

  
• 4

  器に③、②を盛りつけ、お好みでさらに香りソルト　メキシカンミックス(仕上げ用)を振る。

  

ポイント

厚手の鍋で蒸しいためすることで、具材に早く火が通り、栄養、旨味も逃がしません。 最初に「香りソルト　メキシカンミックス」を振っていれているので、味も染み込んでいます。 「香りソルト　メキシカンミックス」の分量は目安となりますので、お好みで調整してください。

作ってみた！

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