鶏胸肉のごちそうロースト
投稿日2021/06/27
更新日2021/06/27
調理時間10分(冷蔵庫で寝かせる時間とオーブンで焼く時間は除く)
お財布に優しい鶏胸肉はダイエットにも嬉しい味方。塩麹と塩レモン効果でしっとりジューシーに、オイルとバターでこっくりと。糖質オフレシピです。糖質制限中は付け合わせの野菜を変えてくださいね〜 塩レモンレシピ→ID 415513 https://oceans-nadia.com/user/357068/recipe/415513
材料4人分（作りやすい量）
- 鶏胸肉2枚(700g)
- 塩麹大さじ1
- 塩レモン大さじ2
- じゃがいも2個
- 赤玉ねぎ1個
- オリーブオイル100ml
- バター30g
- ドライハーブ適量(お好みのもの)
- 胡椒適量
- 塩適量
作り方
ポイント
・鶏胸肉に漬け込んだ塩麹と塩レモンはそのまま一緒にオーブンへ。ソースに絡んで美味しいです。 ・家庭のオーブンによって熱の入り方が違うのですが、10分余熱で置いた後に竹岸などで火が入っているかチェックしてください。
- 準
・鶏胸肉に塩麹と塩レモン（みじん切り）を揉み込んで保存容器かナイロン袋に入れ、冷蔵庫で一晩（６時間以上）置く。 ・じゃがいもは１口大に切り、5分ほど茹でておく。（オーブンで焼くのでしっかり火を通さなくて良い）
- 1
- 2
210度に余熱したオーブンで18分焼く。焼き上がったらオーブンから出してそのまま10分置いておく。
- 3
皿に盛り付け旨味が溶け出したオイルもたっぷりかける。
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えりの食卓
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「食で人生を豊かに」お手伝いしています。 ‘おいしいの’先に、心と身体が元気になりますように。 シンプルな調味料と食材を生かしたレシピで 発酵も取り入れたりしながら、簡単に美味しく時短へ。 お酒も好きで(特にワイン)、晩酌レシピも得意です。 1日の終わり、大人の為のゆっくりとした時間のお酒と食事をご提案。これでまた明日から心も身体も元気に頑張れます！ ☑︎発酵料理教室主催「えりの食卓 」 (手前味噌,本格キムチ,甘酒,発酵調味料,発酵おつまみ,韓国料理etc) ☑︎フードコーディネイター (レシピ作成からスタイリング、撮影まで) ☑︎J.S.A.ソムリエ ☑︎発酵食スペシャリスト
