副菜
1番美味しい もやしナムル
投稿日2024/01/15
更新日2024/01/15
調理時間5分
我が家のもやしナムルはもう5年くらいこれなんだけど、皆んな食べて「今まで食べたナムルで1番美味しい！」と言ってくれます！ 塩茹でするので、もやしに味が入って しっかり美味しいけど、すりごまで優しい甘さ。 塩多いかな？って思うけど湯でこぼしたら本当にちょうどいい塩味。だまされたと思ってやってみて！ もやしナムルは作りたてが1番美味しいよ♡ 1人1袋分食べちゃう、あと引く味です。
材料2人分
- もやし1袋
- 粗塩大さじ1
- 水600ml
- ごま油大さじ2
- ニンニクすりおろし小さじ1
- すりごま(白)大さじ2
- 味付け海苔5枚
作り方
ポイント
・①は水からもやしと塩を入れる。 ・③で味見をして薄ければ塩で調整する。
- 1
もやしは水洗いしザルにあげる。鍋に水、もやし、粗塩を入れ中火にかける。
- 2
4分くらい経ち、フツフツ(沸騰前)としてきたらザルにあげる。よく水分を切る。
- 3
ボウルにごま油、すりごま(白)、ニンニクすりおろしを入れ混ぜる。②のもやし、味付け海苔は2cm角くらいにハサミで切って入れる。さっくりと混ぜ合わせる。
レシピID
475417
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えりの食卓
ソムリエ料理家
- 食品衛生責任者
- フードコーディネーター
- ワインソムリエ
「食で人生を豊かに」お手伝いしています。 ‘おいしいの’先に、心と身体が元気になりますように。 シンプルな調味料と食材を生かしたレシピで 発酵も取り入れたりしながら、簡単に美味しく時短へ。 お酒も好きで(特にワイン)、晩酌レシピも得意です。 1日の終わり、大人の為のゆっくりとした時間のお酒と食事をご提案。これでまた明日から心も身体も元気に頑張れます！ ☑︎発酵料理教室主催「えりの食卓 」 (手前味噌,本格キムチ,甘酒,発酵調味料,発酵おつまみ,韓国料理etc) ☑︎フードコーディネイター (レシピ作成からスタイリング、撮影まで) ☑︎J.S.A.ソムリエ ☑︎発酵食スペシャリスト
