主菜
ぷりぷり海老と里芋のガレット
投稿日2025/01/07
更新日2025/01/07
調理時間10分
里芋は女性に嬉しい効能もたくさん。クセもないのでアレンジもしやすい。 旬の時期にたくさん食べたいですね。 飲んでたワインが華やかだけど酸もわりとあったから、 急遽ソースでワインに寄せてペアリング🥂 ソースあり、なしどちらも食べてみてね！
材料2人分
- 里芋(茹でて皮剥いたもの)170g
- えび(殻剥いたもの)130g
- 片栗粉大さじ1
- シュレッドチーズ50g
- 塩ふたつまみ
- 胡椒少々
- ドライバジルふたつまみ(なくても良い)
- パプリカパウダー少々(なくても良い)
作り方
ポイント
お好みで、トマト(中) 1/2個を1cm角に切って、マヨネーズ大さじ1、ケチャップ大さじ1を混ぜたものをソースにしても美味しいです。
- 1
里芋(茹でて皮剥いたもの) はマッシャーなどで潰す。えび(殻剥いたもの) は1cm程の大きさに切る。
- 2
ボウルに里芋、えび、片栗粉、シュレッドチーズ、塩、胡椒、ドライバジル、パプリカパウダーを入れよく混ぜる。
- 3
中火で熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、②を8cmの大きさ1cmの厚みに形成し入れる。 両面こんがりと焼き色が着くまで3〜4分焼く。
レシピID
495573
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えりの食卓
ソムリエ料理家
- 食品衛生責任者
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- ワインソムリエ
「食で人生を豊かに」お手伝いしています。 ‘おいしいの’先に、心と身体が元気になりますように。 シンプルな調味料と食材を生かしたレシピで 発酵も取り入れたりしながら、簡単に美味しく時短へ。 お酒も好きで(特にワイン)、晩酌レシピも得意です。 1日の終わり、大人の為のゆっくりとした時間のお酒と食事をご提案。これでまた明日から心も身体も元気に頑張れます！ ☑︎発酵料理教室主催「えりの食卓 」 (手前味噌,本格キムチ,甘酒,発酵調味料,発酵おつまみ,韓国料理etc) ☑︎フードコーディネイター (レシピ作成からスタイリング、撮影まで) ☑︎J.S.A.ソムリエ ☑︎発酵食スペシャリスト
