ぷりぷり海老と里芋のガレット

材料2人分

• 里芋(茹でて皮剥いたもの)
  170g
• えび(殻剥いたもの)
  130g
• 片栗粉
  大さじ1
• シュレッドチーズ
  50g
• 塩
  ふたつまみ
• 胡椒
  少々
• ドライバジル
  ふたつまみ(なくても良い)
• パプリカパウダー
  少々(なくても良い)

作り方

• 1

  里芋(茹でて皮剥いたもの) はマッシャーなどで潰す。えび(殻剥いたもの) は1cm程の大きさに切る。

• 2

  ボウルに里芋、えび、片栗粉、シュレッドチーズ、塩、胡椒、ドライバジル、パプリカパウダーを入れよく混ぜる。

• 3

  中火で熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、②を8cmの大きさ1cmの厚みに形成し入れる。 両面こんがりと焼き色が着くまで3〜4分焼く。

ポイント

お好みで、トマト(中) 1/2個を1cm角に切って、マヨネーズ大さじ1、ケチャップ大さじ1を混ぜたものをソースにしても美味しいです。

作ってみた！

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