主菜

豆腐とアンチョビのレタス焼売

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

皮をレタスでヘルシーしゅうまいこれが美味しいの‼︎ 水切りした豆腐のふわっふわ要素にアンチョビ＆オリーブでアクセント。ヘルシーだけど旨みたっぷりのシュウマイです、ミネラル感強めの白かロゼ&オレンジとのワインペアリングがおすすめです。

材料2人分

下準備
木綿豆腐は半日〜一晩水切りをしておく。
1
レタスは1枚ずつはがす。鍋にレタスが浸かるくらいの水(分量外)を入れ中火で加熱する。沸騰したらレタスを入れ、40秒ほど茹でたらざるにあげる。シュウマイの皮のサイズに切る。
2
オリーブ塩漬け（種無し）はみじん切りにする。アンチョビは包丁で叩いてペースト状にする。ボウルに豚ひき肉、水切りした木綿豆腐、アンチョビ、オリーブ塩漬け、生姜すりおろし、片栗粉、醤油を入れよく混ぜる。レタスの枚数分に肉だねを分け、しゅうまいのように包む。
3
フライパンを中火で熱し、オリーブオイルを入れる。しゅうまいを入れ水を回しかける。ふたをし、3分蒸し焼きにする。