カブと金柑マリネでカルパッチョ

• 15分漬け込む時間1時間を除く

材料2人分

• カブ
  1個
• 金柑
  3個
• 鯛の刺身
  1柵
• A
  リンゴ酢
  60ｍｌ
• A
  白ワイン
  30ｍｌ
• A
  ハチミツ
  大さじ1
• A
  塩
  少々
• 岩塩
  少々

作り方

• 下準備
  カブは茎を少し残し、葉は切り落としておく。

• 1

  カブは皮をむき薄切りにし、金柑も薄切りにし種は取り除き、袋に【Ａ】とカブ・金柑を入れ、1時間漬け込む。

• 2

  鯛の刺身を5～7㎜程にスライスし皿に盛り付け、1．を盛り、岩塩をふる。

ポイント

お刺身にマリネをかけたらすぐに召し上がってください。白っぽくなります。

作ってみた！

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