副菜
カブと金柑マリネでカルパッチョ
投稿日2017/01/24
更新日2017/01/24
調理時間15分(漬け込む時間1時間を除く)
寒い時期は煮物やスープが増えてきますが、時々さっぱりとしたものも食べたくなりますよね。 そんな時は酸味のあるカルパッチョでお口をリフレッシュさせましょう♪
材料2人分
- カブ1個
- 金柑3個
- 鯛の刺身1柵
- Aリンゴ酢60ｍｌ
- A白ワイン30ｍｌ
- Aハチミツ大さじ1
- A塩少々
- 岩塩少々
作り方
ポイント
お刺身にマリネをかけたらすぐに召し上がってください。白っぽくなります。
- 準
カブは茎を少し残し、葉は切り落としておく。
- 1
カブは皮をむき薄切りにし、金柑も薄切りにし種は取り除き、袋に【Ａ】とカブ・金柑を入れ、1時間漬け込む。
- 2
鯛の刺身を5～7㎜程にスライスし皿に盛り付け、1．を盛り、岩塩をふる。
レシピID
145944
質問
作ってみた!
「煮もの」の基本レシピ・作り方
こんな「マリネ」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているコラム
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
水嶋千恵
こんにちは、フードコーディネーター水嶋です。 世の中には素晴らしい食材や食器、食文化があります。 そして、伝えたいけど中々そこまで力が回らない生産者や開発者がいる。 そんな方々と世界の人々をつなぐ役割として、自分の力が少しでもお役に立てればと思っています。 Nadia様では音楽みたいに食も楽しんで毎日を過ごしたい♪ 色彩や旬を大切にしながら、作っていても、食べていてもなんだか心がウキウキ♪してくる料理やちょこっとおやつを提案します。 ・立教大学経済学部卒 ・同大学交響楽団 Viola首席奏者 ・ IT系商社 営業として勤務 ・祐成クッキングアートセミナー卒業 ・ウェブマガジンmacaroni ライター ⇒代表記事：http://macaro-ni.jp/31433