きんぴらかぼちゃバター
投稿日2023/10/11
更新日2023/10/11
調理時間15分
シンプルにかぼちゃだけ、煮物より簡単です。甘じょぱくさの中にバターもきいて、お子様が喜ぶ味。 家政婦で訪問先の小さな男の子に何度も作ってとリクエストされた一品です。 お弁当のおかずにもどうぞ。
材料4人分（かぼちゃ1/4こ分）
- かぼちゃ1/4こ
- サラダ油大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- バター15g
- すりごま適量
作り方
ポイント
・かぼちゃはなるべく細く均等になるように切りましょう。 ・固すぎる場合はラップで包み、レンジで1分ほどチンしてから切ると切りやすくなります。 ・余熱で火が通ることも考え、かぼちゃは炒めすぎないようにしましょう。炒めすぎるとボロボロに崩れ、食感も悪くなります。
- 準
かぼちゃはスプーン等で種を取り除き、3mmの厚さに切ってから3mm幅の拍子切りにする。
- 1
フライパンにサラダ油入れてを熱し、かぼちゃを入れて中弱火で炒める。かぼちゃがややしんなりしたら、弱火にしてしょうゆを入れて混ぜ合わせる。
- 2
火を止めて、バター、すりごまを入れて混ぜ合わせる。
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モデル料理家・茉莉香
フードコーディネーターや料理教室のアシスタントを経て、現在は平日はモデル、週末は料理専門の家政婦をしている茉莉香です。 長年仕事でも仕事以外でも料理ばかりしていますが、それでも飽き足りる事なく料理が大好きで毎日何かしら作っています。 そんな中で思うのは「料理とは愛」だということ。 家族や友人や恋人の喜ぶ顔を思い浮かべて料理を作る、あるいは食べる人の体調や気分まで考えて献立を考える、もちろん自分が食べる為に作るのだって、全部が愛ある行為だと思うのです。 これを読んでいる皆さんも、きっと愛すべき人の為に美味しいご飯を作ってあげたくてNadiaのレシピを見ているはずです。 そんな皆さんに、私が長年キッチンに立ち続け作ってきた料理のレシピを共有できたら幸いです。 忙しい毎日の中で簡単に作れる料理から、ここぞという日のおもてなし料理まで、 皆さんの食卓が愛に溢れるようなレシピを提供したいと思っています。 どうぞよろしくお願いします。 茉莉香