【手作りソースで♪鶏むね肉でやわらかチキンカツ】節約レシピ

材料（大人2人+子ども2人分）

• 鶏むね肉
  500g
• 酒
  大さじ1
• 塩・こしょう
  各少々
• パン粉
  適量
• サラダ油
  適量
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  水
  大さじ4
• A
  薄力粉
  大さじ7
• B
  ウスターソース、トマトケチャップ、砂糖、白すりごま
  各大さじ1

作り方

• 下準備
  鶏むね肉は皮をはぎ、観音開きにして1cm幅のそぎ切りにし、包丁の背でたたいて厚さを均一にし、冷凍用保存袋に入れ、酒と塩・こしょうを加えてもみ込み、冷凍保存する。鶏肉は食べる日の朝、冷蔵庫に移し、自然解凍する。

• 1

  A マヨネーズ大さじ1、水大さじ4、薄力粉大さじ7をまぜ合わせ、バッター液を作る。B ウスターソース、トマトケチャップ、砂糖、白すりごま各大さじ1をまぜ合わせ、ソースを作る。

• 2

  鶏肉にバッター液→パン粉の順で衣づけする。

• 3

  フライパンにサラダ油を5㎜ほど入れて中火で熱し、2を両面こんがりと揚げ焼きにする。

• 4

  器に盛り、ソースをかけ白炒りごま(分量外)をふる。

ポイント

揚げ焼きにするか、たっぷりの油で揚げるかはお好みで！

作ってみた！

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