主菜
【手作りソースで♪鶏むね肉でやわらかチキンカツ】節約レシピ
投稿日2023/01/06
更新日2023/01/06
調理時間10分(下準備時間は除く)
揚げ焼きでもサクサクおいしい！
材料（大人2人+子ども2人分）
- 鶏むね肉500g
- 酒大さじ1
- 塩・こしょう各少々
- パン粉適量
- サラダ油適量
- Aマヨネーズ大さじ1
- A水大さじ4
- A薄力粉大さじ7
- Bウスターソース、トマトケチャップ、砂糖、白すりごま各大さじ1
作り方
ポイント
揚げ焼きにするか、たっぷりの油で揚げるかはお好みで！
- 準
鶏むね肉は皮をはぎ、観音開きにして1cm幅のそぎ切りにし、包丁の背でたたいて厚さを均一にし、冷凍用保存袋に入れ、酒と塩・こしょうを加えてもみ込み、冷凍保存する。鶏肉は食べる日の朝、冷蔵庫に移し、自然解凍する。
- 1
A マヨネーズ大さじ1、水大さじ4、薄力粉大さじ7をまぜ合わせ、バッター液を作る。B ウスターソース、トマトケチャップ、砂糖、白すりごま各大さじ1をまぜ合わせ、ソースを作る。
- 2
鶏肉にバッター液→パン粉の順で衣づけする。
- 3
フライパンにサラダ油を5㎜ほど入れて中火で熱し、2を両面こんがりと揚げ焼きにする。
- 4
器に盛り、ソースをかけ白炒りごま(分量外)をふる。
レシピID
430982
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みくぽん
料理研究家
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