鶏むね肉で柔らか！【ぷりぷり鶏チリ】節約＆簡単

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(300g)
• A
  酒、醤油
  各小さじ1
• A
  塩・胡椒
  少々
• 片栗粉
  大さじ2
• 白ネギ
  1/4本
• サラダ油
  大さじ1
• にんにく
  1/2片
• しょうが
  1/2片
• B
  ケチャップ
  大さじ2
• B
  水
  大さじ4
• B
  砂糖
  大さじ1
• B
  醤油
  小さじ1
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• B
  豆板醤
  小さじ1/3

作り方

• 1

  白ネギ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。 鶏むね肉はフォークで満遍なく刺し、1口大のそぎ切りにし、ポリ袋にA 酒、醤油各小さじ1、塩・胡椒少々と共に入れてよく揉み込む。5分ほどおいたら片栗粉を入れて、全体にまぶす。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏むね肉を両面焼き色がつくまで焼く。

  
• 3

  鶏むね肉を端に寄せ、空いたスペースににんにくとしょうが白ネギを入れて熱する。

  
• 4

  香りがたったら、混ぜ合わせておいたB ケチャップ大さじ2、水大さじ4、砂糖大さじ1、醤油小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2、豆板醤小さじ1/3を加え、全体に絡める。

  

ポイント

・豆板醤は辛めが好きな方は小さじ1～2ほど入れてください。 ・鶏むね肉は焼きすぎると固くなるので、注意してください。 ・にんにく、しょうが→チューブでも◎ ・子どもでも食べれる味付けですが、辛味が気になる方は豆板醤なしにするか、最後に溶き卵を加えてふわりと炒り卵を作り、炒め合わせるとと味がマイルドになります♪

作ってみた！

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