レモン鶏のマカロニグラタン

20

2014.02.24

分類

調理時間: 20分

ID 113808

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

【レモン鶏】のアレンジレシピ!
下味をつけたチキンで作る簡単なめらかな具沢山のクリームソースをマカロニにかけてしっかり洋風でどうぞ。

チーズ ブランチ ブロッコリー 子供 アイデア料理 時短 鶏むね肉

    材料

    (2人分)
    鶏むね肉 1/2枚(125g)
    にんにく(すりおろし) 1/4片分
    薄力粉 大さじ1/2
    A)レモン汁 大さじ1/4
    A)はちみつ 大さじ1/4
    A)酒 大さじ1/4
    A)塩 小さじ1/3
    A)粗びきこしょう 少々
    ☆牛乳 400cc
    ☆薄力粉 大さじ2
    バター(有塩) 15g
    玉ねぎ 50g
    ブロッコリー 60g
    ピザ用チーズ 40g
    マカロニ 75g
    砂糖、塩、こしょう 各少々

    作り方

    ポイント

    *レモンはフレッシュのものを使うのがオススメです。
    *【レモン鶏】半量に薄力粉(大さじ1)を加えたものが、2人分と考えてお作りいただくと覚えやすいです。
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    1. 鶏肉は観音開きにし、フォークで数か所刺す。
    2. 小さめのひと口大に切る。
    3. 鶏肉、にんにく、薄力粉、Aを合わせ、10分ほど室温におく。レモンのすりおろしをお好みで入れる。
    4. フライパンにバターを入れて熱し、鶏肉、ブロッコリー、玉ねぎを入れて炒める。
    5. マカロニを塩ゆでし、水をきる。
    6. ☆(牛乳・薄力粉)を合わせてよく溶き混ぜる。炒め終わった【4】に加え、もったりととろみがでるまで混ぜながら火を入れる。砂糖、塩、こしょうを加えて味を調える。
    7. マカロニを入れた器に、【6】のクリームソースを注ぎ、ピザ用チーズを散らして、オーブントースターで7~8分焼く。
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