レモン鶏のマカロニグラタン

• 20分

材料（2人分）

• 鶏むね肉
  1/2枚(125g)
• にんにく(すりおろし)
  1/4片分
• 薄力粉
  大さじ1/2
• A)レモン汁
  大さじ1/4
• A)はちみつ
  大さじ1/4
• A)酒
  大さじ1/4
• A)塩
  小さじ1/3
• A)粗びきこしょう
  少々
• ☆牛乳
  400cc
• ☆薄力粉
  大さじ2
• バター(有塩)
  15g
• 玉ねぎ
  50g
• ブロッコリー
  60g
• ピザ用チーズ
  40g
• マカロニ
  75g
• 砂糖、塩、こしょう
  各少々

作り方

• 1

  鶏肉は観音開きにし、フォークで数か所刺す。

  
• 2

  小さめのひと口大に切る。

  
• 3

  鶏肉、にんにく、薄力粉、Aを合わせ、10分ほど室温におく。レモンのすりおろしをお好みで入れる。

  
• 4

  フライパンにバターを入れて熱し、鶏肉、ブロッコリー、玉ねぎを入れて炒める。

  
• 5

  マカロニを塩ゆでし、水をきる。

  
• 6

  ☆(牛乳・薄力粉)を合わせてよく溶き混ぜる。炒め終わった【4】に加え、もったりととろみがでるまで混ぜながら火を入れる。砂糖、塩、こしょうを加えて味を調える。

  
• 7

  マカロニを入れた器に、【6】のクリームソースを注ぎ、ピザ用チーズを散らして、オーブントースターで7～8分焼く。

  

ポイント

*レモンはフレッシュのものを使うのがオススメです。 *【レモン鶏】半量に薄力粉(大さじ1)を加えたものが、2人分と考えてお作りいただくと覚えやすいです。

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