レモン鶏のマカロニグラタン
投稿日2014/02/24
更新日2014/02/24
調理時間20分
【レモン鶏】のアレンジレシピ! 下味をつけたチキンで作る簡単なめらかな具沢山のクリームソースをマカロニにかけてしっかり洋風でどうぞ。
材料（2人分）
- 鶏むね肉1/2枚(125g)
- にんにく(すりおろし)1/4片分
- 薄力粉大さじ1/2
- A)レモン汁大さじ1/4
- A)はちみつ大さじ1/4
- A)酒大さじ1/4
- A)塩小さじ1/3
- A)粗びきこしょう少々
- ☆牛乳400cc
- ☆薄力粉大さじ2
- バター(有塩)15g
- 玉ねぎ50g
- ブロッコリー60g
- ピザ用チーズ40g
- マカロニ75g
- 砂糖、塩、こしょう各少々
作り方
ポイント
*レモンはフレッシュのものを使うのがオススメです。 *【レモン鶏】半量に薄力粉(大さじ1)を加えたものが、2人分と考えてお作りいただくと覚えやすいです。
- 1
鶏肉は観音開きにし、フォークで数か所刺す。
- 2
小さめのひと口大に切る。
- 3
鶏肉、にんにく、薄力粉、Aを合わせ、10分ほど室温におく。レモンのすりおろしをお好みで入れる。
- 4
フライパンにバターを入れて熱し、鶏肉、ブロッコリー、玉ねぎを入れて炒める。
- 5
マカロニを塩ゆでし、水をきる。
- 6
☆(牛乳・薄力粉)を合わせてよく溶き混ぜる。炒め終わった【4】に加え、もったりととろみがでるまで混ぜながら火を入れる。砂糖、塩、こしょうを加えて味を調える。
- 7
マカロニを入れた器に、【6】のクリームソースを注ぎ、ピザ用チーズを散らして、オーブントースターで7～8分焼く。
レシピID
113808
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西山京子/ちょりママ
料理家
- 調理師
- フードコーディネーター
- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。
