レモン鶏のマカロニグラタン

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2014.02.24

分類

調理時間: 20分

ID 113808

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

【レモン鶏】のアレンジレシピ!
下味をつけたチキンで作る簡単なめらかな具沢山のクリームソースをマカロニにかけてしっかり洋風でどうぞ。

アイデア料理 ブランチ チーズ 子供 ブロッコリー 鶏胸肉 時短

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材料(2人分)
鶏むね肉 1/2枚(125g)
にんにく(すりおろし) 1/4片分
薄力粉 大さじ1/2
A)レモン汁 大さじ1/4
A)はちみつ 大さじ1/4
A)酒 大さじ1/4
A)塩 小さじ1/3
A)粗びきこしょう 少々
☆牛乳 400cc
☆薄力粉 大さじ2
バター(有塩) 15g
玉ねぎ 50g
ブロッコリー 60g
ピザ用チーズ 40g
マカロニ 75g
砂糖、塩、こしょう 各少々
作り方
Point!
*レモンはフレッシュのものを使うのがオススメです。
*【レモン鶏】半量に薄力粉(大さじ1)を加えたものが、2人分と考えてお作りいただくと覚えやすいです。
  1. 鶏肉は観音開きにし、フォークで数か所刺す。
  2. 小さめのひと口大に切る。
  3. 鶏肉、にんにく、薄力粉、Aを合わせ、10分ほど室温におく。レモンのすりおろしをお好みで入れる。
  4. フライパンにバターを入れて熱し、鶏肉、ブロッコリー、玉ねぎを入れて炒める。
  5. マカロニを塩ゆでし、水をきる。
  6. ☆(牛乳・薄力粉)を合わせてよく溶き混ぜる。炒め終わった【4】に加え、もったりととろみがでるまで混ぜながら火を入れる。砂糖、塩、こしょうを加えて味を調える。
  7. マカロニを入れた器に、【6】のクリームソースを注ぎ、ピザ用チーズを散らして、オーブントースターで7~8分焼く。
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