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    レモン鶏のマカロニグラタン

    レモン鶏のマカロニグラタン

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    • 投稿日2014/02/24

    • 更新日2014/02/24

    • 調理時間20

    【レモン鶏】のアレンジレシピ! 下味をつけたチキンで作る簡単なめらかな具沢山のクリームソースをマカロニにかけてしっかり洋風でどうぞ。

    材料2人分

    • 鶏むね肉
      1/2枚(125g)
    • にんにく(すりおろし)
      1/4片分
    • 薄力粉
      大さじ1/2
    • A)レモン汁
      大さじ1/4
    • A)はちみつ
      大さじ1/4
    • A)酒
      大さじ1/4
    • A)塩
      小さじ1/3
    • A)粗びきこしょう
      少々
    • ☆牛乳
      400cc
    • ☆薄力粉
      大さじ2
    • バター(有塩)
      15g
    • 玉ねぎ
      50g
    • ブロッコリー
      60g
    • ピザ用チーズ
      40g
    • マカロニ
      75g
    • 砂糖、塩、こしょう
      各少々

    作り方

    ポイント

    *レモンはフレッシュのものを使うのがオススメです。 *【レモン鶏】半量に薄力粉(大さじ1)を加えたものが、2人分と考えてお作りいただくと覚えやすいです。

    • 1

      鶏肉は観音開きにし、フォークで数か所刺す。

      工程写真
    • 2

      小さめのひと口大に切る。

      工程写真
    • 3

      鶏肉、にんにく、薄力粉、Aを合わせ、10分ほど室温におく。レモンのすりおろしをお好みで入れる。

      工程写真
    • 4

      フライパンにバターを入れて熱し、鶏肉、ブロッコリー、玉ねぎを入れて炒める。

      工程写真
    • 5

      マカロニを塩ゆでし、水をきる。

      工程写真
    • 6

      ☆(牛乳・薄力粉)を合わせてよく溶き混ぜる。炒め終わった【4】に加え、もったりととろみがでるまで混ぜながら火を入れる。砂糖、塩、こしょうを加えて味を調える。

      工程写真
    • 7

      マカロニを入れた器に、【6】のクリームソースを注ぎ、ピザ用チーズを散らして、オーブントースターで7~8分焼く。

      工程写真
    レシピID

    113808

    「鶏むね肉」の基礎

    「ブロッコリー」の基礎

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    西山京子/ちょりママ
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    西山京子/ちょりママ

    料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。

    「料理家」という働き方 Artist History