トマト肉うどん
投稿日2014/03/22
更新日2014/03/22
調理時間10分
豚肉たっぷりで作る素材だしのうどんです。 ほのかなトマトの酸味が豚肉の出汁を引き立てます。 冷凍うどんを使えばさらに時短で食卓が整いますよ♪ 身体に沁み渡る美味しいつゆを飲み干してくださいね。
材料（2人分）
- 冷凍うどん2人分
- 豚切り落とし肉200g
- トマト(M)1個(約150g)
- しょうが(すりおろし)1片分
- 酒50cc
- 砂糖、塩各小さじ1・1/3
- 水600cc
- A)しょうゆ、みりん各大さじ1
- かつおぶし、小ねぎ各適量
作り方
ポイント
*冷凍うどんはゆでてもOKです。
- 1
トマトはひと口大に切る。 小ねぎは小口切りにする。 豚肉は大きい場合はひと口大に切る。
- 2
鍋に油(小さじ2くらい)、しょうがを入れて熱し、豚肉を入れて炒める。 豚肉に大方火が通ったら、砂糖、塩を加えて酒を回しかける。 水を加えて蓋をして煮る。
- 3
煮立ったらアクをとり、トマト、Aを加えてひと煮し、味を調える。
- 4
冷凍うどんはレンジで加熱し、【3】に入れて器に盛る。 小ねぎ、かつおぶしをのせる。
レシピID
114321
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西山京子/ちょりママ
料理家
- 調理師
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- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。