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トマト肉うどん

  • 2014.03.22

  • 114321
    トマト肉うどん
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    豚肉たっぷりで作る素材だしのうどんです。
    ほのかなトマトの酸味が豚肉の出汁を引き立てます。
    冷凍うどんを使えばさらに時短で食卓が整いますよ♪
    身体に沁み渡る美味しいつゆを飲み干してくださいね。

    材料(2人分)

    2人分
    200g
    1個(約150g)
    1片分
    50cc
    各小さじ1・1/3
    600cc
    各大さじ1
    各適量

    作り方

    1

    トマトはひと口大に切る。
    小ねぎは小口切りにする。
    豚肉は大きい場合はひと口大に切る。

    2

    鍋に油(小さじ2くらい)、しょうがを入れて熱し、豚肉を入れて炒める。
    豚肉に大方火が通ったら、砂糖、塩を加えて酒を回しかける。
    水を加えて蓋をして煮る。

    3

    煮立ったらアクをとり、トマト、Aを加えてひと煮し、味を調える。

    4

    冷凍うどんはレンジで加熱し、【3】に入れて器に盛る。
    小ねぎ、かつおぶしをのせる。

    ポイント

    *冷凍うどんはゆでてもOKです。

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