トマト肉うどん

材料（2人分）

• 冷凍うどん
  2人分
• 豚切り落とし肉
  200g
• トマト(M)
  1個(約150g)
• しょうが(すりおろし)
  1片分
• 酒
  50cc
• 砂糖、塩
  各小さじ1・1/3
• 水
  600cc
• A)しょうゆ、みりん
  各大さじ1
• かつおぶし、小ねぎ
  各適量

作り方

• 1

  トマトはひと口大に切る。 小ねぎは小口切りにする。 豚肉は大きい場合はひと口大に切る。

  
• 2

  鍋に油(小さじ2くらい)、しょうがを入れて熱し、豚肉を入れて炒める。 豚肉に大方火が通ったら、砂糖、塩を加えて酒を回しかける。 水を加えて蓋をして煮る。

  
• 3

  煮立ったらアクをとり、トマト、Aを加えてひと煮し、味を調える。

  
• 4

  冷凍うどんはレンジで加熱し、【3】に入れて器に盛る。 小ねぎ、かつおぶしをのせる。

ポイント

*冷凍うどんはゆでてもOKです。

作ってみた！

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