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トマト肉うどん

10

2014.03.22

分類

調理時間: 10分

ID114321

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

豚肉たっぷりで作る素材だしのうどんです。
ほのかなトマトの酸味が豚肉の出汁を引き立てます。
冷凍うどんを使えばさらに時短で食卓が整いますよ♪
身体に沁み渡る美味しいつゆを飲み干してくださいね。

トマト ブランチ うどん 子供 ヘルシー 牛肉薄切り 時短

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材料(2人分)
冷凍うどん 2人分
豚切り落とし肉 200g
トマト(M) 1個(約150g)
しょうが(すりおろし) 1片分
50cc
砂糖、塩 各小さじ1・1/3
600cc
A)しょうゆ、みりん 各大さじ1
かつおぶし、小ねぎ 各適量
作り方
Point!
*冷凍うどんはゆでてもOKです。
  1. トマトはひと口大に切る。
    小ねぎは小口切りにする。
    豚肉は大きい場合はひと口大に切る。
  2. 鍋に油(小さじ2くらい)、しょうがを入れて熱し、豚肉を入れて炒める。
    豚肉に大方火が通ったら、砂糖、塩を加えて酒を回しかける。
    水を加えて蓋をして煮る。
  3. 煮立ったらアクをとり、トマト、Aを加えてひと煮し、味を調える。
  4. 冷凍うどんはレンジで加熱し、【3】に入れて器に盛る。
    小ねぎ、かつおぶしをのせる。
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