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塩サバのトマトサラダ和え

  • 2014.08.01

  • 118144
    塩サバのトマトサラダ和え
    塩サバのトマトサラダ和え塩サバのトマトサラダ和え

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    カリっと揚げた塩さばをさっぱりトマトと玉ねぎのサラダで和えて出来上がり。
    揚げ焼きした塩サバのオイルで作って、美味しさも丸ごといただきます。

    材料(4人分)

    半身2尾
    2個(300g)
    1/2個(100g)
    A 1片分
    A 大さじ1
    A 大さじ1
    大さじ2
    適量
    適量

    作り方

    下準備

    ・トマトは半月切りにする。
    ・玉ねぎはスライサーでスライスして塩少々(分量外)でもみ、水でもみあらいをして水気をきる。

    1

    塩サバは食べやすい大きさに切り、小骨、腹骨をとる。
    片栗粉をまぶす。

    2

    フライパンにごま油を入れて熱し、塩サバを身のほうから入れて両面こんがりと焼く。

    3

    ボウルにトマト、玉ねぎ、【2】を(油ごと)入れ、Aを加えて和える。
    味を調え、好みで冷蔵庫で冷やす。

    4

    器に盛り、千切りにした大葉を散らす。

    ポイント

    *和えたら冷やして、全体がなじんでからいただくのがおすすめです。

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