塩サバのトマトサラダ和え
投稿日2014/08/01
更新日2014/08/01
調理時間15分
カリっと揚げた塩さばをさっぱりトマトと玉ねぎのサラダで和えて出来上がり。 揚げ焼きした塩サバのオイルで作って、美味しさも丸ごといただきます。
材料（4人分）
- 塩サバ2尾(1尾1/2身)
- トマト(M)2個(300g)
- 玉ねぎ1/2個(100g)
- Aしょうが(すりおろし)1片分
- Aしょうゆ大さじ1
- A酢大さじ1
- ごま油大さじ2
- 片栗粉適量
- 大葉適量
作り方
ポイント
＊和えたら冷やして、全体がなじんでからいただくのがおすすめです。
- 準
・トマトは半月切りにする。 ・玉ねぎはスライサーでスライスして塩少々（分量外）でもみ、水でもみあらいをして水気をきる。
- 1
塩サバは食べやすい大きさに切り、小骨、腹骨をとる。 片栗粉をまぶす。
- 2
フライパンにごま油を入れて熱し、塩サバを身のほうから入れて両面こんがりと焼く。
- 3
ボウルにトマト、玉ねぎ、【２】を（油ごと）入れ、Aを加えて和える。 味を調え、好みで冷蔵庫で冷やす。
- 4
器に盛り、千切りにした大葉を散らす。
レシピID
118144
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西山京子/ちょりママ
料理家
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料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。