焼きなすと車麩の大葉にんにく冷浸し

・なすは半分に切り、厚さ0.6cmくらいに切る。水にさらして水気をきる。 ・車麩は水につけてもどし、水気をしぼる。 ・にんにくは包丁の背でつぶす。 ・大葉はちぎる。

下準備した車麩は食べやすい大きさに切る。

フライパンにごま油、にんにくを入れて熱し、香りが立ったらなすを入れて焼き、焼き色がつきにくくなったら、ごま油を回しかけて全体に油を回すように焼く。

バットに【２】を取り出して並べ、上に車麩をしき、大葉ののせ、A（しょうゆ、みりん、水の順】で加える。

冷やしてからいただく。