至福の肉うどん

10

2015.01.07

分類

調理時間: 10分

ID 120927

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

シンプルな肉うどん。
シンプルだけでは終わらない美味しく温まる至福の味わいです。
つるっとコシのある冷凍うどんでスピーディーに出来上がり☆

うどん 時短 豚肉薄切り シニア 子供 ヘルシー

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材料(2人分)
手延べ勝りうどん(冷凍うどん) 2人分
豚切り落とし肉* 200g
玉ねぎ 1/2個(100g)
大さじ2
A
しょうゆ 大さじ1
A
みりん 大さじ1
A
砂糖 小さじ1/4
A
小さじ1/4
600ml
小さじ2
少々
削り節 適量
ねぎ(小ねぎ) 適量
作り方
Point!
*豚肉はバラ肉入りがおすすめです。
  1. ・玉ねぎは薄切りにする。
  2. 豚肉に塩をふる。
    玉ねぎは塩をふってしんなりするまでもむ。
  3. 鍋に油を入れて熱し、豚肉、玉ねぎの順で入れて炒める。
  4. 酒を回しかけ、水を加えて煮る。
    煮立ったらアクをとり、Aを加えて味を調える。
  5. 【3】の具を取り出し、「手延べ勝りうどん」を入れてほぐす。

    ※1食分ずつ解凍加熱するのがおすすめです。
  6. ほぐれたら器の盛り、つゆを入れて具をのせる。
    小口切りにしたねぎを添え、削り節を散らす。
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コメント・感想 Comment
101355 さん
2020.06.06 20:16

すみません、こちら作ってみたんですがすごく味が薄かったのですが、つゆは別で用意したものですか?この分量でつゆの味付けで合ってるんでしょうか?

西山京子/ちょりママ
西山京子/ちょりママ さん
2020.06.07 09:09:57

101355さん お作りいただきありがとうございます。つゆは別で用意しないレシピです。豚肉の下味、玉ねぎの塩もみの塩の量で差がでるかもしれませんが、もともと濃い味の料理ではなく、つゆを飲み干すような仕上がりにしています。念のため3の工程で「味を調える」としており、お好みで補っていただくようにしています。お口に合わずすみません!><

sunshine-girl さん
2015.01.17 10:23

美味しくて作るのは二度目です。 あっさりしていて朝食にも重過ぎず、まさに至福の肉うどん。 リピートさせていただきます!

西山京子/ちょりママ
西山京子/ちょりママ さん
2015.01.18 21:00:33

sunshine-girlさん すでにリピート!!感激のコメントありがとうございます!^^お口にあってよかったです!朝ごはんからでも意外にけちゃいますよね。^^

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