ハーブ豚こまの野菜たっぷりスープ

・豚肉は切り落とし肉の場合は小さく切る。 ・玉ねぎ、トマト、キャベツはさいの目に切る。 ・じゃがいもはさいの目に切り、水にさらして水気をきる。

豚肉とAを合わせてもみこむ。

鍋にバターを入れて熱して【１】を入れて炒め、玉ねぎ、じゃがいもを入れて炒める。

トマトを入れて炒めて白ワインを回しかけ、キャベツを入れて蓋をして蒸し煮する。

湯気が立ったら弱火で5分煮て、じゃがいもに火が通ったら水を加えて中火に煮る。 アクが出たらとり、同量の砂糖、塩とこしょうをして味を調える。